花蓮樸門部落

ＨＤ【人智醫學】

2012-01-31T08:06:00.000-08:00

講師/國際自然醫學認證合格醫師余定國 史丹納博士的人智學建築在身心靈的基礎上，期能扭轉目前世界過度朝向唯物主義的發展;所發展的教育體系為華德福教育；對現代醫學影響則發展出人智醫學。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

2012-01-31T00:52:00.000-08:00

圖是慈濟大學通識課(永續生活設計)的期末Party，

大家將一學期在菜園中種的成果，

用火箭爐各顯本事，煮成豐盛的一餐。

活動新訊

2/3(五) PM5:30 花蓮樸門開春圍爐趴~火箭爐DIY實作

時間：2012/2/3 (五) 晚上5點30分～9點

地點：碧雲莊社區活動中心１樓

活動：PM5:30~7:00 火箭爐DIY實作及晚餐現場烹煮（講師：邱奕儒）
　　　PM7:00~8:00 開飯
PM8:00~9:00 日本有機農業團體交流座談

晚餐：請一人分享一道菜,火鍋食材,甜湯或便當等，一起共食、分享美味，餐點請以素食為主。

火箭爐簡介

　　人類發明了火，使用火，創造了新了文明的新里程。然而，使用火，也創造了一些問題，包括：燃燒不完全產生有害健康氣體，造成呼吸道疾病；低燃燒效率增加薪材的消耗，間接加速沙漠化。在我們已習慣使用天然氣瓦斯的同時，全球目前仍有約三十億人(佔全球總人口一半)三餐仍使用開放式薪火。這些未經設計，燃燒不完全的爐火，導致每年呼吸道疾病的死亡人數，比瘧疾還高。聯合國曾輔導某些地區屋舍加裝煙囪，結果兒童的肺炎率就降到三分之一。

圖：火箭爐真得很好用。

　　有鑑於此，許多人就開始研究如何以最廉價、簡易的方式改善燃燒爐俱。火箭爐之父Larry Winiarski 博士於1980年開始研發，並於1982年正式完成火箭爐的設計原則。這項成就對落後地區的衛生、健康、環保及森林保育有重大的貢獻。

　　火箭爐是一種高效率的燃燒系統，製作很簡易，可以讓極少的燃料集中火力，發揮出最大的熱能，且很少的黑煙。只要幾根環保筷、碎紙、廢木、或枯枝落葉，就可以煮出一餐。

　　在有方便天然氣使用的花蓮地區，我們常會忘了其實天然氣絕大部份是飄洋過每進口來的，而且地球的天然氣存量有限，總有一天會用完，就算還有存量，日後價格也會狂飆。同時間，我們身邊的植物們仍不斷在進行光合作用，不斷生產樹枝樹葉，這些太陽能量的貯存物，都是可以是源源不絕的燃料來源。

因此，我們有必要來學習DIY自製火箭爐：

　　火箭爐的基本構造包含了：1、垂直燃燒室(約40公分)；2、進料及進氣口；3、二次燃燒口；及4、絕熱層

製作一個火箭爐的材料：

n 大金屬桶乙只，作為外爐(可用乾淨的沙拉油桶、奶油桶或油漆桶)

n 同口徑的奶粉罐兩只，作為內爐(請保留其中一個的金屬蓋)

n 比奶粉口徑更小的金屬罐乙只，作為進料及進氣口

n 舊或新爐架乙只(放在瓦斯爐上支持鍋具的圓架)

n 發泡煉石適量(可於園藝用品店購得，做為內外爐之間的絕熱材)

所需的工具：

n 油性簽字筆(標定記號用)

n 一字起子及鐵鎚(開孔用)

n 可剪鐵片的剪刀

n 尖嘴鉗

n 棉質手套(避免割傷手)

(主辦單位亦準備一些工具，沒帶工具者可輪流使用)

ＨＤ【泰國米之神～與小農站在一起的大革命】

2012-01-22T08:03:00.000-08:00

講師/泰國米之神基金會執行長迪查迪查所提倡的改變，堅持站在農民的立場，從大結構思考也從小技術著力，一方面抵抗政府政策與資本主義邏輯，另一方面思考健康、降低成本，對農民有益的生產方式。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

【美好生活的具體實踐-台中合樸農學市集】

2012-01-19T07:57:00.000-08:00

講師/陳孟凱合璞農學市集負責人

好生活需要眾人合作，和諧，志願地簡樸過活；「合樸」帶人好好務農，好好讀書，好好吃飯，好好生活。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

【超越有機標章的自然農法】

2012-01-13T13:00:00.000-08:00

講師：倪禮豐/花蓮農改場土壤肥料研究室主持人見賢思齊，帶您走訪國外自然農法體系：日本岡田茂吉協會MOA、「循環農法」的日本山岸會、及韓國趙漢珪創立的Janong自然農法若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

花蓮樸門春假停課公告

2012-01-13T00:19:00.001-08:00

課程新訊

1/13本週五樸門停課一週，因碧雲莊社區活動中心為選舉投開票所暫停外借，特此公告。

1/20及1/27因新年春節暫停上課，2/3起恢復上課。

活動新訊

2/3(五) PM5:30 花蓮樸門開春圍爐趴~火箭爐DIY實作

時間：2012/2/3 (五) 晚上5點30分～9點

地點：碧雲莊社區活動中心１樓

活動：PM5:30~7:00 火箭爐DIY實作及晚餐現場烹煮（講師：邱奕儒）

　　　PM7:00~8:00 開飯

PM8:00~9:00 影片欣賞

晚餐：請一人分享一道菜,火鍋食材,甜湯或便當等，一起共食、分享美味，餐點請以素食為主。

火箭爐DIY：想現場製作火箭爐者，請自備以下材料：

1.鐡筒：大的沙拉油筒或奶油筒１個，小的奶粉鐵罐（同尺寸）２個。

2.剪鐵片刀：若無，可向學員借用。

3.瓦斯爐架、發泡煉石：可做好回家後再外加。

4.升火材料：柴火, 廢紙, 打火機。

找一群人挺一群人~社群支持型農業(CSA)的理念與經驗分享

2012-01-11T09:08:00.000-08:00

講師：Elizabeth Henderson/ CSA推動及實務工作者「社群支持型農業」(Community Supported Agriculture, 簡稱CSA)是兩群人之間─消費者與生產者─的相互承諾及合作。一群人挺一群人，用合作和承諾的力量滋養著這片土地。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

花蓮樸門部落課程影片～陪您過新年

2012-01-07T00:56:00.000-08:00

邁入新的一年,花蓮樸門部落課程影片全面改版陪您過新年：

Part1

★2012.1.11～

【找一群人‧挺一群人─社群支持型農業(CSA)的理念與經驗分享】

講師：Elizabeth Henderson(伊莉莎白‧韓德森 )/CSA推動及實務工作者

★2012.1.13～

【超越有機標章的自然農法】

講師：倪禮豐/花蓮農改場土壤肥料研究室主持人

Part2

★2012.1.21～

【美好生活的具體實踐-台中合樸農學市集】

講師：陳孟凱/合璞農學市集負責人

★2012.1.22～

ＨＤ【泰國米之神～與小農站在一起的大革命】

講師：迪查/泰國米之神基金會執行長

★2012.2.02～

ＨＤ【人智醫學】

講師：余定國/人智醫學研究與教育推廣國際自然醫學認證合格醫師

★注意：所有花蓮樸門課程影片皆不用於營利販賣使用,請勿下載盜拷販賣！！

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2012 從傳說、預言到科學

2012-01-04T04:11:00.000-08:00

2011.11.04課程影片講師：天使部落負責人劉德輔

2012是危機？轉機？還是騙局？跨入2012的前夕，我們一起探討2012的深層啟示

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

12/23中醫養生與運動

2012-01-04T00:33:00.000-08:00

講師：陳煥章中醫師

圖：陳煥章中醫師以身心靈觀點詮釋中醫與養生。

文：王慧芝　　　圖：王玉華

前言：

今天的講題屬於基礎的中醫養生，大家說現在世界災難多，而這個世界是我們所創造的，我們自然也可改變他，改變需從自己做起，往自己內心開始。今天談的中醫，不限於傳統的中醫，含攝能量醫學、心靈、宗教等，著重如何調整精氣神來帶動氣血循環與整體健康。

中醫特色：預防醫學(畏因)

一般以為中醫是：一針、二灸、三湯藥，但這些其實都已經慢了。

中醫真正講究的，是預防醫學。要如何讓身體健康，氣血循環好，讓身體功能達到最佳狀態。

《黃帝內經》：上醫治未病，中醫治已病.

 正氣內存，邪不可干（凡能讓身體系統正常運行的，都屬正氣。）

 上古之人,藥備而不用

 現代西醫治病太晚,標準太低

 慢性病治標不治本,如高血壓、糖尿病、心血管疾病…

今人害生之道

 今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真

 不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也

談癌色變

 在美十大死因中佔第二，64%存活五年以上

 台灣第一死因27.1%,第二心臟疾病 10%

 中國城市前五位死亡原因依次是：惡性腫瘤、腦血管病、心臟病、呼吸系统疾病、损傷和中毒

 肺癌和乳腺癌上升幅度最大，过去30年分别上升了465%和96%。

　　中國人過去是沒有乳癌的，罹患率大幅上升，與飲食西化有關，（如牛奶等）受荷爾蒙影響之疾病增多。

 癌症三大療法: 抗癌藥物、放射線治療、手術。不僅療效甚微，而且過程極端痛苦

 近期出版的書中刊載了對日本醫生們所做的問卷調查。若醫生們自身得了癌症，會不會接受所謂的「癌症三大療法」?

99.9％的醫生回答：不會!!!

 以下幾種狀態常會引發癌症：

（1）身心壓力（免疫系統在壓力大時會急速下降）

（2）持續過勞（身體需要保養，最重要是睡眠）

（3）經常熬夜

（4）長期服藥（是藥三分毒）

（5）諸多煩惱

（6）飲食不當

 成人都有癌細胞

 人體可自力防癌、滅癌

（1）精神樂觀開朗

（2）休息好, 睡眠好

（3）營養夠,食物對

精神養生

 精神樂觀開朗、自助助人（能克服癌症者，最重要是精神要樂觀，有一顆寬大的心，喜歡幫助自己、幫助別人。）

 信仰安神（相信宇宙間有一種力量，帶給環境秩序）

 神閑氣足—放鬆第一, 腹式呼吸（唯有放鬆，交感神經與副交感神經才能平衡，減少不必要的消耗。）

增強免疫

 以喜悅心帶動副交感神經的活躍，白血球所含的對治癌細胞的淋巴球會隨之增多，免疫系統也就不斷得到加強。癌細胞也會逐漸減少，癌症自然也就消失。

（安定下來要放鬆，最好的方法是時時帶著一顆喜悅的心。）

 以平常心、感恩心進行身心調整。

 放下恐懼心、對抗心、殺心（恐懼心非常耗損能量、耗腎氣。殺心則是一種負面的能量）

 改變造成身心壓力的各種習慣和思路 .

 休息好, 睡眠好

　(1) 21-23點是免疫系統、三焦經運作。23-1點是膽經，1-3點是肝經。3-5點是肺經，可起來運動。

　(2) 睡覺關燈—免疫. 修補才能進行（燈光會影響褪黑激素運作，而致無法很好的休息修補）

　(3) 午睡—養心（11-13點午休，能讓心臟系統休養生息。）

　(4) 儲備能量—氣功、瑜珈、運動

　(5) （跑步易讓膝關節耗損，故快走比跑步好，太極拳又比快走好。太極拳、瑜珈這些較緩慢但深層的運動，可增加能量又減少耗損。）

 營養夠、食物要對

　(1) 身體是精密生物機器

　(2) 大腦與早餐,酸鹼度—海藻蔬菜類.（早餐可食用一些偏鹼性食物，如海藻、蔬菜類）

　(3) 注意飲食: 最大限度避免肉類食物、加工食品、冰冷食物。

　(4) 應以糙米、新鮮蔬菜、海藻類、菌菇類為主體，攝取優質蛋白質、如豆類、堅果、有機蛋。

 现代人更應注重精神、情绪的調攝

　(1) 壓力從那來?

　(2) 需要還是想要—聖嚴法師

　(3) 快樂或快感（快感會帶來很多耗損）

減壓小技巧

 安撫三焦經

三焦經：從手指第四指往上，繞過耳朵到眉毛邊。

「安撫三焦經」即倒過來按，從眉毛走到第四指，不要讓它太亢奮。

 敲期門穴（位在乳頭直下兩肋骨間，顧肝）

 奉勸女士少用鋼絲胸罩—以免擾亂肝膽氣流

中醫特色：動静结合

 身體要動（勞動乃順生之道），腦子要靜

 形屬陰主静，静者欲其動，防其過静抑竭生機

 神屬陽主動，動者欲其静，防其過動耗散精氣

中醫: 運動養生

 形神兼備，動静结合，循道漸進，持之以恒

（外觀似不動，但運動至內臟，並養氣。）

 養氣不耗氣，勞逸適度

 菩提心—無我

 金剛經與氣功

 氣功: 太極拳、yoga、自發功、八段锦都是很好的養生運動

保健四總穴

 人身有四個要穴，可以統治全身各部病症，故名四總穴

 肚腹(足)三里(穴)留；腰背委中求

（足三里：膝外側下四指處）（委中穴：膝蓋正後方）

 頭項尋列缺；面口合谷收

（列缺穴：拇指下方，手腕內側突出點。）（合谷穴：對治上半身毛病）

按摩膀胱經

（從頭部下來，沿脊椎兩側內外共四條，內側沿著脊椎、外側緊貼著肩胛骨）

 不通會影響頭, 頸 ,背, 腰, 臀、腿,甚至內臟

 造成腦中風, 高血壓, 頸椎病, 腰背骨刺,椎間突出, 坐骨神經痛

 每晚睡前用湯匙隔衣刮背部膀胱經

敲膽經與胃經

 現代人90% 膽經、胃經有寒氣,陽氣大虛

 壓力多、常吃冰冷物、常熬夜

 症狀:

 偏頭痛,肩頸痛,痛經,

 胃口不佳,消化不良,手腳冰冷, 腹瀉,

 疲倦易累,失眠或嗜睡

（健康者排便順暢，約三十秒鐘就解出來，成形、整條。三分鐘以上者，就不太健康）

食物消化時間：蔬菜二至三小時，肉類四至八小時，腸胃道弱者，時間更長。時間越久越易生細菌。

按摩心包經

 有壓力,心情不佳,長期戴胸罩易使心包經不通

 導致胸部氣血淤塞、心肺、乳房疾病

 敲膻中穴(心輪)與心包經

（膻中穴：兩乳橫線與身體中線交叉，第四肋骨下。）

（心包經：膻中穴往外側繞過腋下沿手臂出中指）

泡腳好處多

（最好以45度溫水泡至膝蓋，至少至腳踝）

（冬天大家喜歡泡溫泉，但泡溫泉勿超過十五分鐘，心臟不夠強的，高也不超過心臟，溫泉泡太久會對心血管造成壓力。）

 人體老化,腰腿無力,陽虛寒冷（泡腳可增進下肢、腎之循環。）

 加強足肝、腎、脾、胃、膽、膀胱六經

 每天泡腳

 加按胃脾腎經

 手腳冰冷可加艾草或生薑

（撥出三分之一艾條放入熱水中，約五分鐘藥力釋出後再泡，約泡二十至三十分鐘。）

（若用生薑，約10片搗碎後加入即可）

久坐、久站腰酸

坐椅上，第一：身體向前，慢慢伸展，第二：身體向下，放鬆拉開，後面大肌肉會得到鬆弛。與身體對話，讓他慢慢伸展，做一兩分鐘即可見效。

圖：陳醫師示範膝蓋保健運動。

膝蓋保健：

方法一：坐在高椅上，晃動下肢約兩百至三百下，鍛練四頭肌。肌肉強壯了，膝就健康。

方法二：轉動膝蓋，假如轉動都會酸，就用方法一。

很容易生氣的人，關節都會出問題。

求醫不如求己 - 動作篇 -06 - 補腎法

 中里巴人視頻：http://v.youku.com/v_show/id_XMjYwMjEyNzY=.html

 腎陽、命門火的培養

 10-20 x

圖：陳醫師示範中里巴人的養生操。

拉筋、拍打治百病

一般刮痧是比較表層，而拍痧是比較深層的。

腳底按摩

勿踩尖銳的石頭，最好是大的、圓鈍的較好。

假如一定要治什麼病，必須要連結其對應部位，效果才明顯。

飲食養生

 自然有機食物最好

 合理調配

 寒熱適宜

 生食療法不一定適合你

 陰陽平衡

飲食禁忌

 苦寒傷脾胃

 護胃小技巧—飯前吃嫩薑3片

 寒性體質忌生、冷食物

痛經、手腳冰冷的女士，不可吃冰冷食物，

 可服黑糖薑湯、或黑糖南薑湯

避免寒涼、生冷食物

 任何冰品

 西瓜、香瓜、哈密瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹

 蓮藕、綠豆

 白蘿蔔、大小白菜、番茄

 苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜

生機互動農法BD及光合作用農場之實踐(HD)

2011-12-27T22:22:00.000-08:00

2011.10.28課程影片 講師：光合作用農場負責人吳水雲生機互動農法源自西方神祕學，講求順應宇宙天體法則及能量，為國外認証之農法。讓我們來認識花蓮第一個BD農場-農光合作用場。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

半農半X的美好生活實踐(HD)

2011-12-20T23:42:00.000-08:00

2011.10.21課程影片 講師：半農半X研究所代表塩見直紀「…進入一個村子，開始小規模的農家生活，讓食物自足。然後，大部分時間，做自己天賦熱愛的事，幫助你生活的地方和人們，一起過好生活…」。

超越有機標章的自然農法—日本與韓國案例

2011-12-15T00:15:00.000-08:00

講師：倪禮豐（花蓮農改場土壤肥料研究室主持人）

文：倪禮豐　　圖：王玉華

緒言

隨著生活水準提高，民眾對農產品安全與品質的要求也愈來愈高，標榜不使用化學合成農藥與肥料的有機農業也就應運而生。然而，有機的重要精神是在對環境友善、永續地利用土地與資源、提供安全與健康的食物，而並非只是「有機資材取代化學資材」而已。台灣現行的有機農產品生產規範僅將可用與禁用的資材表列讓農民遵行，若不當操作下，雖然表面符合規定，但施肥過量、不均衡、環境污染與生態破壞的問題依然可能存在。

在日本及韓國即有一些人，嘗試以不同於有機農業國家標準的想法及作法，生產更對環境友善、更符合自然法則、更安全與更健康的食物，並藉此推廣自己的理念，希望帶給全人類幸福與快樂。筆者有幸於2006年及2007年，連續二年出國觀摩學習，參訪了施行「自然農法」的日本岡田茂吉協會 (MOA, Mokichi Okada Association) 、施行「循環農法」的日本山岸會 (Yamagishi kai)、及由趙漢珪 (Cho, Han kyu)先生所創立的韓國Janong自然農法研究協會 (Janong Natural Farming Research Institute)。以下針對上述團體分別簡單介紹，希望能帶給國內有機農業不一樣的觀念，作為未來推行有機農業，甚至有機觀光休閒農場的參考。

MOA與自然農法簡介

MOA為英文Mokichi Okada Association的縮寫，顧名思義是由岡田茂吉大師(Okada, Mokichi, 1882-1955)所創立，其宗旨乃是追求全人類的身心靈健康幸福，建立一個真善美的世界，而農業即負責提供這個理想世界的人健康、有能量的食物來源。「自然農法」的想法是由岡田大師於1935年提出，同時開始著手試驗工作，精神上主張讓作物、土壤與環境發揮出其本身自然的力量，人力只是從旁協助。MOA有一類似中國陰陽五行的獨立哲學系統，即自然界乃由火、水與土三種力量控制，在日本國內也同時以宗教（世界救世教）的形式推廣流布，因篇幅有限故不再在此贅述。

控制營養病蟲、天敵與作物自然平衡

「自然農法」原名「無肥料栽培」，因其施肥目的並不是直接提供植物所需的養分，而是使土壤鬆軟，讓作物的根系充分生長，使作物與土壤的力量得以發揮。施用堆肥雖然可以直接提供植物營養，但營養太好反而容易引起病蟲害，故仍應以改良土壤為重點。面對病蟲害時，不以消滅為主要手段，而是以控制營養（尤其是氮肥），使病蟲、天敵與作物三者間自然達成平衡。作物品種選育方面，理想上希望個體農戶依其土壤及氣候條件，自行選種與留種，但僅少數農民可以勝任，故於南至沖繩、北至北海道設置實驗農場，集中進行品種試驗，為附近的農民服務，其中位於伊豆半島的大仁農場即最為人所熟知的中央實驗農場。

著重草生栽培、表土敷蓋

MOA鼓勵農戶以家庭菜園形式小面積實施自然農法，待有初步的成果，建立充分的信心後，再擴大實施面積。慣行栽培習慣將作物殘體移除栽培區，主要目的是避免病蟲害的傳播及延續；然在自然農法的觀念則是向自然學習，不但盡可能落葉歸根或草生栽培，極少讓表土裸露。在敷蓋量不足時，甚至刻意栽培如裸麥等作物以為敷蓋材料，不但涵養土壤有機質，更可有防草、防風與保溫的功效。

MOA在2001年通過國家認證，成為「有機JAS」的驗證機構之一，但因為自然農法的理念與條列式的有機農法有相當大的差異，故於2004年退出「有機JAS」，獨立以「自然農法」認證體系召募會員與發給標章。現行認證標準仍沿用與「有機JAS」相同對「土地」的驗證，未來目標則為回歸精神面，希望能對「人」作認證。

自然農法挑戰連作障礙

連作是自然農法的精神中另一違反常理的做法。一般看法連作會造成病蟲害的延續及營養偏差消耗等問題，但自然農法秉持日本人「專心」的民族性，延伸到土地也應該專心生產同一種作物。芋、茄子、青椒和高麗菜等多種一般認為連作障礙嚴重的作物，在大仁農場家庭菜園示範區內進行的試驗結果顯示，只要經過 4至5年的連作之後，其產量及品質皆會回復原有的水準，甚至超前。兒玉支部擁有超過40年自然農法經驗的須賀家族亦表示，「只要」連作約7至8年，土壤與作物間即可達成平衡，降低許多管理的人力。這對現在急功近利的社會而言，實值得人深省。

自然農法茶樹栽培研究的歷史很長，即是聞名遐邇，有著深達1公尺以上深厚鬆軟土層的「景點」所在。該茶園24年以來，每年在其土表敷蓋超過10公分以上的修剪枝葉，已使田區土壤高出路面約10公分，而且已超過10年沒有再施用任何形式的肥料，產量及品質仍可維持水準之上。相較於台灣的茶園，植株下表土裸露，修剪後還要耗費大量人工清理園區，施用殺草劑保持田區的「乾淨」，若排除病蟲害的問題，自然農法茶樹栽培似乎更有效率。

MOA現在約300個行政單位（市或郡）有自然農法的普及會（即產地支部），理想是在日本國內達到「一村一支部」的規模。所謂普及會，是有點類似產銷班的組織，但不僅限生產者，消費者、當地的學者及與MOA理念相同的人都可以參加。普及會每個月定期集會一次，由普及員召集並由會員專題報告及經驗分享，透過團體的力量與知識的交流提昇農作物生產技術。產地支部的普及員有相當比例是自財團法人微生物應用技術研究所下所設的「自然農法大學校」畢業。

MOA在日本國內擁有相當數量的會員，若加上岡田哲學的信者（世界救世教），人數可能超過千萬，非會員的消費者亦相信其產品安全衛生又自然健康，在各大城市也設有直營門市。因此，自然農法的產品沒有銷路問題。

山岸會與循環農法簡介

山岸會由山岸巳代蔵 (Yamagishi, Miyozo, 1901-1961) 所創，其宗旨為謀求自然與人的和諧，帶給人類充滿豐富物質、健康、親密感情及安定舒適的社會，故又名「幸福會」。二次世界大戰後，山岸先生以其特殊的「山岸式養雞法」起家，希望供應日本人民平價的蛋白質來源－雞肉及雞蛋，後來加入牛與豬的養殖，發展成以畜產為經濟中心的「循環農法」村，其禽畜廢棄物經處理後供給週遭農地所需的養分，而週遭農地所生產的農產品、副產品及廢棄物又成為禽畜食料的一部分，成為一幾乎完全零廢棄的循環系統。

循環農法畜產為經濟中心

第一處像這樣子的農村，是在二次戰後由山岸先生與20幾位有著相同理念的朋友所集資，在位於三重縣伊賀市成立的「春日山實顯地」，其中「實顯地」意指實際顯現理想社會的地方。在實顯地中，每一個成員以「一體」與「無所有」的理念維持農業的生產與村民的生計，透過「零位思考」與「研鑽」運作，過著自給自足的快樂生活。村內有中央廚房、中央洗衣廠及中央澡堂，大家一起吃飯，一起洗澡，一起住在宿舍，數十輛的汽車依需求自由選用，每個人各盡其能，各取所需，透過討論協調公共事務，實現如大同世界般的山岸主義(Yamagishizm)社會。現在在日本國內約有30個實顯地，以位於豊里的實顯地人數最多，擁有自辦以教授農業技術為主的學校，春日山人數則次之，另外亦在如美國等9個國家也有相同的理想家園實顯地，彼此間維持良好的聯繫。

山岸式養雞法以成本低、效率高及雞隻自然健康著稱，每間雞舍有100隻母雞和4隻公雞。春日山與豊里實顯地的養雞事業以蛋雞為主，雞舍的墊料以大量的乾燥稻殼為主，混合一些前期的廄肥，與年輕雞隻同時進入雞舍，也與年老的雞隻同時在三年後清理，中間並不清除。所清除的廄肥除了村內自用之外，多餘的部分直接送到「地元用堆肥置場」，由附近的農民自由取用。

山岸會豊里與春日山實顯地的養牛事業以產乳為主，肉牛的數量比較少。其所需的飼料30%是本身種植的牧草或農產廢棄物，40%是日本國內所產的農產品，只有不到30%是進口資材。牛廄的墊料是樹皮、木屑及腐熟牛糞堆肥。佔總量85%以上的樹皮與木屑由附近的伐木廠無償提供，可以保持墊料的通氣與乾爽，氣溫低時更有保溫的效果。添腐熟牛糞堆肥，一方面有接種的作用，另一方面也調節墊料的保水性與物理性。乳牛欄下的墊料每日需以人力拌鬆耙平，待無法再加收水分時，即以鏟裝機移至堆肥場處理。

物資交換落實零廢棄物

豬肉的生產亦是山岸會很重要的事業之一。春日山的飼養方式相當耗費人工，從餵食到清理全都以人力進行。飼料以米糠為主的自行調配乾料為主，輔之以廚餘、農產廢棄物與各地收集來的過期食品，如麵包等，因此村落內完全沒有廚餘與果菜廢棄物等處理問題。

雞糞廄肥、牛糞堆肥與豬糞堆肥除了一部分自用外，大部分與當地農民交換可用物資，剩下的部分則為商品，以低價販售至外地。所謂交換，乃農民依需求使用這些堆肥產品，待農作物採收後，將其廢棄物，如稻殼、稻稈、廢棄菜葉等回饋給實顯地，數量上全憑自由心證以物易物，無金錢上的往來。

山岸會的耕地以栽培果樹與蔬菜為主，水稻面積所佔比例不大，可能與前二者單位面積產值較高且需肥量較大有關。山岸式循環農法的精神是依所擁有的土地需肥量來計算飼養的禽畜數量，但慢慢隨著養殖規模愈來愈大，本身所擁有的土地無法將畜產廢棄物完全消化，就逐漸演變成現在這種以畜產為中心的體系，主要的產品為肉品及乳品，作物生產反而所佔比例較低，甚至還有剩餘的堆肥成品可以商品化販售。

自製堆肥蔬果減藥種植

蔬菜大多在溫室內栽培，種類以短期葉菜類為主，果菜類則以番茄為代表。日本緯度較高，冬季氣溫甚至低於冰點，一般蔬菜作物無法生長，而設施中溫度較高，白日溫差可能大於20℃，再加上燃燒天然氣為暖氣，故可延長生長季。因蔬菜生產以供應內需為主，故大多以少量多樣並連續栽培，常可見到同一間溫室中的小葉菜類，從剛播種到正在採收的生育期都有。番茄在其專業管理下甚至可以採收超過一年以上。作物所施用的肥料皆以自產的堆肥為主，並依個別作物與不同生育期的營養需求，施用相對少量的化學肥料補充，堪稱合理化施肥的典範。設施內亦很少使用藥劑防治病蟲害，如短期葉菜類僅在種植作物前施用一次化學農藥消毒，番茄則視情況用藥；果樹因為露地栽培，又為長期作物，故病蟲害防治與一般慣行農法類似，然整體來說，用藥量相對地低。

山岸會的產品以肉品及乳品為主，因消費者相信其產品安全衛生又自然健康，故銷路無太大問題，在各大城市（主要在關西）市場皆可見，在豊里實顯地更有自己的直營販賣處。蔬果產品因以供應內需為主故數量不大，然仍有許多人慕名而成為活用者（即契約客戶），以定期宅配的方式送至住宅。

走出部落農業與綠生農法

2011-12-14T05:54:00.000-08:00

2011.10.14課程影片 講師：國立東華大學環境學院博士生顏嘉成一個漢人在阿美族部落蹲了七年，建立了食物森林，並與日藉友人星野先生合作，透過綠生農法，帶領人們走出部落農業的困境若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

安寧緩和醫療(HD)

2011-12-07T07:26:00.000-08:00

2011.10.07課程影片 講師：花蓮國軍醫院主治醫師林斈府迎接新生命來臨很喜悅，但好好送生命前往下一旅程更是重要。一同從醫療、文化等角度來反省臨終照顧的過與不及。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

１０／２２加納納部落工作坊

2011-12-07T04:35:00.001-08:00

農村家庭污水處理－香蕉圈ＤＩＹ

講師：邱奕儒（花蓮樸門永續生活協會理事長／慈濟大學助理教授）

圖文：王玉華

圖：邱奕儒老師解說施作香蕉圈的步驟。

加納納部落普遍沒有污水接管設施，家庭的中水或灰水（如：廚房排水、洗澡水等）多是直接挖坑排放農田，長久下來，積水不但造成惡臭又容易孳生蚊蟲，而且未經微生物分解的灰水，也可能造成農田的污染，此次在加納納部落舉辦的樸門香蕉圈工作坊，不僅是為解決農村污水處理的難題；還能利用肥水來種植耐肥作物，具有收成；香蕉圈內也可以堆放廚餘或果皮殘渣，兼具堆肥的功能。

上午是室內課程，邱老師解說現代污水處理的三個階段：
一級處理（攔污、沈砂）；二級處理（曝氣、生物處理），曝氣是因為分解營養物的細菌需要氧氣才能大量繁殖；之後，加氯滅菌後排放河川或進入三級處理（逆滲透、離子交換、活性碳吸附等高級處理法等）。都市的污水廠屬於大型系統（工程），其實相當耗能，如亞洲最大的八里污水處理廠，污水輸送距離長達８０公里，還要把水抬高３公尺才能入廠，過程非常耗能，並且八里廠只做一級處理就排放入海中，也無法補充河川水量。

邱老師建議以小型系統（生態工法）來取代，在各地設立分散式的小型污水處理站，不僅節省輸送污水所耗費的能源，透過設計良好的自然淨化系統，一棵樹就可以是污水廠，如：植生或濕地，浮島等或是礫間過濾，以植物及微生物來進行過濾分解後，還能排放入河水中補充水源。

而樸門的香蕉圈(BANANA CIRCLE)則適用於農村的污水處理，邱老師提到香蕉圈是RABIN老師在一次印度之行中設計出來的，當地的家庭中水隨處流放，造成環境衛生問題，鄉間到處可見枯枝落葉，但農田又極度缺乏肥份，RABIN老師靈機一動設計了香蕉圈，一次解決中水、落葉及施肥三件事。中水經過香蕉圈裡面堆放的有機質，會被其中的微生物分解，而植物本身的根系也具有淨化水質的功能，流出來的肥水用來種香蕉等耐肥植物，真是一舉數得啊！

中水指的是家庭洗澡及洗衣污水，處理方式與黑水－糞便污水不同，中水不可接觸空氣，不可直接拿來種植菜葉類或根莖類，只適合種果樹等耐肥作物。家庭所使用的清潔劑要選用無界面活性劑及防腐劑等化學成分，才不會有化學污染物殘留在土壤裡。

下午開始實作課程，原本臭氣衝天的污水坑，前一天經過綠生菌噴灑，臭氣已減少大半，才讓現場的人待得下來，大夥分工合作進行實作。首先，要挖排水溝，放入礫石當作給配，注意不要讓水接觸空氣；接者，在水坑中舖上枯枝落葉來增加有機質及空間；再來，放入已腐熟堆肥，引入天然的菌種；之後，放入爛掉的柚子當堆肥，並舖上厚厚的乾稻草覆蓋。最後，在污水坑的附近種植香蕉、野薑、月桃等耐肥作物，就大功告成了！

香蕉圈完成後，大夥兒心情都大好，因為原本一灘瀾泥惡臭的污水坑，轉眼間變成綠意盎然的香蕉圈，而且只費時２個鐘頭，真是快又有效率啊！

圖：挖排水溝。

圖：放入枯枝增加有機質及坑內空氣。

圖：放入腐熟堆肥。

圖：放入要當作堆肥的爛果。

圖：舖上乾稻草。

圖：種植香蕉等耐肥作物。

癌症生成與預防（HD）

2011-11-28T05:29:00.000-08:00

2011.9.30課程影片 講師：花蓮國軍醫院主治醫師林斈府國人十大死因之首為癌症，我們身邊亦有人深受其苦，藉由反省自己的生命態度與生活習慣，學習如何面對癌症！若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

10/28 BD生機互動農法及光合作用農場之實踐

2011-11-27T23:49:00.001-08:00

圖：光合作用農場－吳水雲老師分享實踐ＢＤ農法的經驗。

文：周小筠　　圖：王玉華

生機互動農法（Bio-Dynamic Agricuture簡稱BD農法）是由上世紀德國哲學家與人智學家魯道夫.史丹勒（Rudolf Stainer）博士所倡議，當時農事耕種並無化學農藥及化學肥料的使用，有一群遵循傳統有機方式耕作的農夫發覺土壤生命力下降、作物繁殖力變弱，求教於魯道夫.史丹勒（Rudolf Stainer）博士，於是魯道夫在1924年6月間主講了八場演講，以人智學的觀點傳授恢復農業生機的方法，奠定日後BD農法的發展基礎。

生機互動農法 結合天文、科學與靈性

BD生機互動農法是一門研究生命動力的科學，探討生命的本質與影響生物成長的力量和韻律法則，土壤生命力、種子發芽力、作物生長力都必須與自然界共同合作運作，才能達到地球的生態平衡與人的內在自我調和
；因此，生機互動農業的特殊之處即在於它結合了古老的農耕藝術與天文、科學，以靈性的觀點注入農業，將宇宙運行的節奏原理帶回農場中，而形成一個完整的有機農藝體系。

遵循宇宙韻律與耕作曆

在生機互動農法中，主張把土地上的動植物、生態環境、加上地球運行與星辰變化，共同視為一個活的有機體；以回歸自然、不以單一作物大量栽培的反自然方式耕植，不污染環境、配合大宇宙季節星辰以及遵循適時適作的耕作曆，播種、耕作、採收及製作特殊自然成分之配方肥料的方式，恢復土壤活力，自然能使作物展現強健的生命力。

生機互動農法首先必須建構在已經採行有機農業栽培方式的基礎上，而更強調農場個體性、宇宙韻律（即宇宙能量）與耕作曆以及配方運用，把宇宙韻律與農場生產模式與生活模式結合起來。

光合作用農場自製BD配方

光合作用農場大約是在2年前接觸BD農法，從此農場即採行BD農法，使用一些特殊動物、植物，如母牛牛角、母牛牛糞、水晶柱磨成的細粉末、西洋耆草(須在am9:00~10:00採集)、雄鹿膀胱、德國洋甘菊 (九月開花時須在am9:00~10:00採集) 、新鮮的牛腸(取30cm)、刺蕁麻(花苞期從底部折下)、英國櫟樹皮、母牛或綿羊的頭骨、蒲公英、腸系膜、頡草等，依著不同時令與時辰採集、製作與施灑BD500、BD501、BD502、BD503、BD504、BD505、BD506、BD507等9種BD農法獨特配方，另外再用這些配方自製BD堆肥與牛糞窖肥，並按照耕作曆上所標示宇宙能量最大的時間進行播種、耕作與採收，因此，光合作用農場裏的作物都長得特別碩大肥美，吃在嘴裏滋味更是比其他農法生產的作物格外香甜可口。

圖：光合作用農場中有大大小小的生態池，營造自然生態體系。

建立完整生態系兼具生態、生產、生活

光合作用農場標榜三生一體，即是將生態、生產、生活結為一體：在生態面，重在建立完整的生態體系、微氣候的觀察、食物鏈的營造，並保持生物多樣性，農場自體循環，永續經營；農場劃分為A、B、C、D四區，分別種著不同的作物、設置各種功能相異的農業設施，每一區都有二、三個自然生態池，池水來自場邊木瓜溪引入奇萊山流下來少受污染的水，由草溝串連並蜿蜒迤邐貫穿農場全區，讓病、蟲甚至草在完整生態體系中自行尋求平衡而不做過多的人為干擾。

不用防治資材虔誠愉悅心耕作

在生產面，則是不使用任何防治資材，完全以動植物為導向而非依人的意思去操作，每一個進入農地的人都懷著愉悅的心情從事耕作、施肥與採收，在播種時也以一顆虔誠的心祝福作物快樂的茁長；農場裏除了生產新鮮的稻米、蔬果外，也自製各種農產加工品如洛神花蜜餞、梅醋、味噌、手工皂，與用DIY做的土窯烤的披薩、麵包………等等，以延長食物的保存期限及增加產品的附加價值。

倡行CAS社區支援型農業

在生活面，倡行CAS社區支援型農業，提供社區民眾或外地的都市人來到農場，親近土地進而愛護土地，更親自體驗農事的機會，在認同這裏的耕作理念後，拉近了彼此的距離，也建立起彼此的信任；在農法學堂裏，透過共同學習、分享生活的技能，而提高食物的自給率，農場裏日常需用的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，幾乎樣樣自己來，絕大半食物都由自己種植與製作。

目前，光合作用農場集結了五戶家庭，長期以換工的方式一起生活、一起從事農務，一起規劃未來，充分發揮了人與人之間的互助、合作、相互關懷、相互信賴的珍貴關係；在這裏，在所有作物都在快樂茁長的環境下，人們每天快樂的生活，共同朝著人生的目標努力，是一幅多麼美麗的畫面！

死刑的誘惑—殺戮的艱難(HD)

2011-11-21T10:07:00.000-08:00

2011.9.23課程影片 講師：作家張娟芬 死刑多少都曾經作為一種實現正義的方式。但請一起來思考：如果沒有死刑，社會正義如何實現？如果繼續保有死刑，我們如何面對誤判？若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

11/25加納納部落工作坊

2011-11-18T00:49:00.001-08:00

農村雨水利用系統－集水溝DIY

面臨極端氣候，澇旱交迫下造成了農損災情，尤其今年夏天連續一個多月不下雨，許多農作物都乾枯而死，此時，水資源的利用與保護更形重要。

灌溉系統是農田最重要的設施，沒有水幾乎可以說沒法種植。在沒有灌溉溝渠的農田，如何收集天上降下來的每一滴雨水，做為天然的保水與灌溉資源，樸門的等高線集水溝(SWALE)便是常見雨水利用設計，尤其在保水不易的山坡地上，沿著等高線挖集水溝，可以收集雨水並減緩雨水的沖刷，提高土壤的保水力，配合縱向的排水溝以及平地蓄水池，在大雨時，可順利排水並將大量雨水導入水池中蓄集。

加納納部落位於舞鶴台地上，農田缺乏灌溉系統，全賴老天降下甘霖，因此，等高線集水溝設計對於耕種上將有極大助益，歡迎有興趣的朋友們一起來學習。

圖：大農大富平地森林園區裡的樸門食物森林，
集水溝及蓄水池的設計在雨天中發揮集水作用。

時間：１１月２５日（五）上午９：３０～１６：００

地點：花蓮加納納部落／北回歸線紀念公園集合（台九線２７６公里處）

講師：邱奕儒（慈濟大學助理教授／花蓮樸門永續生活協會理事長）

費用：４００元（含風味餐／咖啡品嚐／課程材料費）

活動內容：

０９：３０～１２：００　水資源保育與雨水利用系統室內課程
１２：００～１３：３０　加納納風味餐及咖啡品嚐
１３：３０～１６：００　等高線集水溝ＤＩＹ戶外實作

線上報名表（請按下文字即可上網報名）

連絡人：王玉華 ww3725@yahoo.com.tw

10/14走出部落農業新生路──綠生農法在加納納

2011-11-15T23:38:00.001-08:00

講師：顏嘉成／花蓮鄉村社區大學主任、花蓮樸門永續生活協會總幹事

圖：嘉成老師娓娓道出加納納部落的故事。

文：周小筠　　圖：王玉華

花蓮縣瑞穗鄉加納納的阿美族部落與其他花東地區的原住民部落一樣，族人多以務農維生，大多採用慣行農法耕作，各戶耕種面積太小又無銷售管道，種田根本無法維持家人的基本生活，於是年輕人紛紛遠離家鄉外出工作，留下老人與小孩，外出的年輕人要克服適應陌生環境的不安，在家的老小也得不到妥善的照顧，隔代教養更產生了許多社會問題。

幸運的，目前在東華大學「自資所」攻讀博士的顏嘉成，六年前因緣際會來到了加納納，結識了這群單純的阿美族人，莫名的使命感驅使嘉成協助他們脫離生活困境，從改變族人的耕作方式開始，到發揮他擅長的社區營造規劃，經由族人的共同努力，窮困的加納納出現了轉機。

從慣行轉自然農法　加納納現生機

以往，部落的農產品不僅收穫不多品質又差，除了自己食用外，根本乏人問津；如今，加納納出產的米、咖啡、鳳梨、文旦等卻成為市場搶手貨，族人還發現以自給自足為目的種植的蔬果，也與以往不同而變得香甜可口，於是大家的收益增加了，信心也提高了，越來越多外出的年輕人回到了部落，重拾農作又上可仰事父母，下能俯育子女。

是什麼樣的農耕方法可以讓加納納較之以往有著如此的天壤之別？族人原先採用慣行農法，反覆的噴灑殺草劑、殺蟲劑、殺菌劑，使得土壤中的微生物無法生存或失去平衡，不斷的使用化學肥料，使得土壤酸化、鹽化而致硬化，因此農地越來越貧瘠，任何農作物都長不好。嘉成來到加納納後發現了問題的癥結所在，極力倡導族人摒棄慣行農法改採自然農法，遵循大自然的法則種植農作物，農地裏完全不使用農藥和化學肥料，改以自然方式防治病蟲害並使用有機肥料，讓土地活化而得以充分發揮地力，長出健康又營養的作物。

圖：部落農場經理－正宏在咖啡園間巡視。

打造部落的食物森林

「多樣化的複層植栽」或「食物森林」是嘉成帶給部落新的種植觀念，「生態系中成員的多樣性愈高，就愈有抵抗力的韌性，通常單一種植的農地在遭受病蟲害攻擊時，作物容易快速地被一掃而光」，因此加納納的食物森林原本種的檳榔樹下，混雜地種滿了高低不同層次的農作物，除了高樹層的檳榔、土肉桂、無患子外，還有矮樹層的咖啡、香蕉，灌木層的山蘇、過貓，草本的辣椒、鳳梨，匍匐性的番薯，蔓性的百香果、愛玉、奇異果，以及根莖類的花生、芋頭等，善用了每一分土地及每一線陽光；食物森林蓊鬱茂密，裏面的草是不隨便除的，除非高過膝蓋阻礙了作物的生長，而且只能用割草機割到腳踝高度而不能連根除盡。

嘉成說服加納納採行自然農法，除了不噴農藥，一開始農民去買所謂「有機肥」來代替化肥，後來他發現農民口中的「有機肥」，其實是「有機質」肥料，裡面還是有化肥的成份，讓他產生了疑問：市售的「有機肥料」真的就好嗎？裡面添加的成份是什麼呢？

引進綠生農法　照顧土壤為首要

直到二年前，嘉成遇到了在臺灣埔里創立「綠生農法」的日籍友人－星野忠義先生，他原在日本EM菌（有益微生物）研究機構工作，自此便把更加友善土地的「綠生農法」引進了加納納部落，鼓勵加納納農民採行「綠生農法」，不只是追求安全、健康的食物，更希望對土地及生態有所關照，因為健康無汙染的土壤才能栽培出健康好吃的農作物，而且病蟲害也會自然降低。他希望農業不只是生產糧食，不只是多樣性，而是照顧農民的生活經濟外，更關心周遭的生態與環境如何永續，

「綠生農法」是運用健康活性的有益微生物，有效的將有機肥中的營養，提供給植物吸收生長；綠生農法中的三要素：

• 綠生一號：
是一群複合菌所構成的菌群，以乳酸菌、酵母、光合成細菌為主體並與其他系狀菌、放線菌…等數十種有益菌共同存在。綠生一號於農業上能抑制土壤內有害微生物的生長、加快土壤中有機物的分解，更利於植物的吸收、促進植物生長。

• 綠生六號：
由光合成細菌所構成，是存活最久的古細菌，自地球初生沒有氧氣的時候它便已經存活至今，它能利用太陽的能量吸收分解二氧化碳、硫化物、尿素等有機或無機的物質，合成產生胺基酸、有機酸、醣類….等，其產生的合成物質使土壤肥沃，進而提高植物生命力，而健康地生長發育。與綠生一號併用會使農作物的收穫增加、味道甜美、並延長保鮮期限。

• 綠生ボカシ(Bokashi)：
ボカシ堆肥的製作是使用米糠、粗糠等十幾種新鮮的有機資材混和並使用綠生一號、綠生六號將其密封發酵１４天以上，放置陰涼處１～２個月資材會發酵更完全使用效果會更好，因為菌群的發酵方式是厭氣型，因此在發酵完成前都要確保袋子是密封的狀態。

綠生一號與綠生六號兩種土壤改良劑跟綠生ボカシ(Bokashi)堆肥是土壤中微生物的飼料及生息場所，良好土壤環境的製造也是靠綠生一號、六號在土壤裡有效的發酵，讓作物更容易吸收土壤中的營養成分，提升植物本身的滋味並讓植物健康有活力，也可能讓作物的生產量增加。

理想土壤為發酵合成型

栽種植物最理想的土壤是發酵合成型的土壤，而發酵合成型的土壤是靠綠生一號、六號內的乳酸菌、酵母、光合成細菌篩選出優良的微生物來維持、管理土壤的物理性及化學性，讓土壤自然的改善。農業的基本是製造土壤，植物是從根部吸收養分及利用大氣中的二氧化碳，也是靠光合作用而生長。綠生資材是讓土壤環境有整合的效用，也是植物的健康幸福生長的幫手。

圖：部落族人每季都自己動手做堆肥。

自製堆肥　掌握資材來源

嘉成在加納納推廣「綠生農法」，協助族人重新思考土地所需要的是什麼，清楚知道餵給土地是什麼樣的肥料。未來，族人將儘量運用在地資材自製綠生ボカシ(Bokashi)，自行計算每季需要多少的肥料，然後分工合作一起製作並分配；因此，產出的不只是堆肥而已，更是一種人與人的連結與感情的維繫。

加納納部落能有今日的蛻變，除了族人覺醒改變了以往的耕作方式，還有扮演推手角色的嘉成也是關鍵；數次參訪加納納，我們感受到族人對一路長期陪他們成長的嘉成的那份信賴，更能體會嘉成努力提升部落族人生活的那份「關心人類、關心地球、分享多餘」的誠心善意。

從森林博物館出發再現原鄉重建契機

2011-11-15T01:18:00.000-08:00

2011.9.16課程影片

講師：阿力曼～原鄉部落重建文教基金會董事長阿力曼從財團手中搶救回台灣最後的「阿凡達森林」後，他找到重建布農部落與生態永續的出路，讓世界各民族到此看到自己文化中失落的一角！若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

10/12 講座：泰國米之神～與小農站在一起的大革命

2011-11-02T07:35:00.000-07:00

圖：泰國米之神基金會執行長－迪查。

講題：Appropriate technologies of sufficiency economy for small rice farmer

　　　種稻小農如何藉由適切的耕作技術達到經濟自立

註：記錄人聽完講演後嘗試做貼近內容的翻譯，講演中聽到最多的兩個字是「cheap!easy!」誰不希望用便宜而容易的方法從事有機耕作，主講人多次強調只要如實觀察而順應自然，小農就能脫離被農藥化肥控制的痛苦!

圖：最佳翻譯－
台中合樸市集的孟凱。

主講人：迪查（泰國米之神基金會執行長），在邱老師與來自台中合樸市集的靈魂人物孟凱的引言下，進入今天簡明扼要而蘊含慈悲熱情的講題。

文：李佳玲　　圖：王玉華

　泰國的稻米出口是全世界第一位，但農民卻是虧損負債，而且種的越多負債越多，相較綠色革命之前產量雖然不高，可是農民並不負債! 迪查觀察到自己家開碾米廠、農藥店都富有，只有農夫貧窮，到底出了什麼問題？他發現關鍵在「技術」；一般概念覺得技術是中立的，但誰在此技術中獲利?誰在推動?為誰服務?

　五十年前的綠色革命後農作物產量增加，但也有配套措施，農民必須使用農藥與化肥，利潤掌握在跨國公司手上! 他本人在四個月短期出家之前是感謝這套技術的，但經由靜坐修練，他看到了真相，現在的農夫是違反佛法的，為了達到高產量的目標，只要違反的就「殺」, 非常病態、貪婪，對許多事都生氣，到了盲目的程度，而符合佛法的技術應該是不殺、不依賴外來金錢(自己動手做的經濟)，於是他成立米之神基金會(KKF，Khao Kwan Foundation)輔導協助農民可以完全不依賴，也得到農耕最高榮譽獎，但政府並不鼓勵，因此這套技術完全靠民間推動。

　正式進入這套技術的三個層面(由淺而深)：

一病蟲害管理技術，二增進土壤養分，三提高種子品質。

一、如何管理病蟲害:

　這套技術的優點是不殺生、不用花錢買農藥、不難，第一步是到自己田裡去抓蟲，先分類，好好觀察蟲在你田裡做什麼；農民是罪惡而無知的，不論好蟲壞蟲全都殺，而殺掉的益蟲其實比害蟲多，比如蜘蛛吃蟲，甚至吃掉害蟲的卵，牠是我們的朋友卻把牠殺掉，又比如捲葉蟲，農藥根本噴不到，反而製造了許多抗藥性的超級害蟲，牠的天敵都被殺掉，農夫也只有噴藥!

　不要自我設限，「我不是學昆蟲的，怎麼分類？」畫下來就認識牠了，看牠做什麼，就是觀察而不噴藥! 花時間認識昆蟲，一般來說，益蟲的比例是害蟲的二十倍，因此很少干預，頂多四、五年才需要，介紹防治資材－印度苦楝，可以控制害蟲而不傷害益蟲。

二、如何改良土壤：

圖：原始森林中有豐富的微生物群，有如肥料工廠。

　一般人施用化肥其實是破壞土壤結構，或燒稻草，更是愚蠢! 稻米需要的肥力是十五種以上的元素，而化肥只有一至三種(氮磷鉀)，稻米如何長得健康？長期施用化肥導致土壤硬化酸化，以致營養無法釋放讓作物吸收，於是一般慣行的作法是加鹼中和酸化土壤，卻造成土壤鹽化，養分減低，更糟!

　有機質豐富的土壤與使用化肥的土壤所種出作物風味差很多，一吃即知! 土壤破壞的原因有：燒稻草、使用化肥或殺蟲劑、除草劑，最好的土壤是來自於原始森林，養分來自於長期落葉的腐植質，我們就複製到自己田中，第一步採集較原始森林的土壤當樣本，表土十五公分約半公斤的土壤，具有豐富的微生物相，它有如肥料工廠，第二步就是大量繁殖，製造乾的肥料就加竹葉、糖蜜及水，液肥就加糖蜜及大量的水，都會產生白色菌絲，是非常好的微生物，成本低廉，太好用了!

　六年沒翻土的稻田，土質相當鬆軟，踏入田中土壤居然不會黏上腳! 再加上稻田地下有蚯蚓，最好的肥料工廠，吃進有機質拉出三百多種的微生物，二十四小時幫你工作的工人，又不必付費；地上有滿江紅(Azola，一種蕨類，田中布滿有如浮萍)又是肥料工廠，只生存在微生物相好的田裡，能幫你抓住空氣中的氮，好處是沒有雜草，又可以餵養鴨子，鴨子又幫你吃蟲；牠們是你稻田中的大自然工人，工人很多，你卻不必付費，這是依照大自然的智慧來耕作!

三、如何改良稻米品種：

圖：稻米自家選種，任何人都可以學，一點也不難。

　如果我們繼續使用政府與跨國公司供應的品種，我們就需要農藥、化肥的照顧，無法自我掌握改進技術而成為他們的奴隸；如果我們尊敬照顧大自然，女神米之神，祂也會照顧回饋我們，這是截然不同的!

　第一步挑選任何品種的米：要去稻殼以便觀察，用自己的眼睛選出最好的品種，好培育下一代；不需要學位、遺傳學知識，因為八十歲老婦都可以，從未務農的泰國三公主在老師教導下也可以(六年後老師將公主挑選的那顆米收成了四千公斤稻米獻給公主，那品種也以其名命名)，你一定也可以!

　第二步育種繁殖，選了最好的品種，種在裝乾淨沙子的盆中(無殼之米易於感染)，十天後發芽再移至土壤中，就在自家後院，再從一顆種子分蘗最多的育種繁殖；KKF每年十一月在地品種稻米開花時會開課傳授較複雜的育種技術(Parent line planted for breeding，結合父母優點雜交出的後代子孫，繁衍到第八代即穩定)，育種聽起來複雜，也沒有專家會鼓勵農民來做，我們要相信自己，我們祖先早就會做，我們也能!

　迪查再次強調我們要跟大自然學習，大自然是慈悲的，祂會照顧所有一切有情，包括昆蟲! 最後他以兩位農友為結尾，他們(一女一男)原本都是賠錢買農藥化肥的，後來改變採取了適切技術後，也都能過著快樂而自立自足的生活。

圖：迪查的演講吸引了滿場的參加者。

全球生態村運動與自然建築

2011-11-01T04:15:00.000-07:00

2011.9.02課程影片

講師：天使部落負責人劉德輔

全球各地都有一些人深刻反省當前環境社會問題，並且化為行動，成立生態村，打造合作與永續的新生活. 自然就是美，一種就地取材、環保設計、手工打造的建築新嘗試，比綠建築還自然！若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

日本食育政策與食農教育（HD畫質）

2011-10-25T21:28:00.000-07:00

2011.8.26課程影片講師：國立新竹教育大學環資系張瑋琦教授日本人認為「食育」是德育、智育、體育的基礎，更連結學校、家庭及社會；為避免西式工商生活抹滅人們的身心健康及豐富人性，他們訂立了食育的國家基本大法，那我們呢？若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

9/16從森林博物館出發-再現原鄉重建契機

2011-10-25T08:37:00.000-07:00

講師：阿力曼（原鄉部落重建文教基金會董事長）

圖：幽默的阿力曼老師講述搶救部落原始森林的過程，讓全場笑中帶淚。

文：周小筠　　圖：王玉華

台東縣延平鄉的鸞山部落，地處於海岸山脈南端面西的都蘭山半山腰上，住著布農族的一個原住民族群，先祖原住於山腳下卑南溪對岸的山巒中，日據時代才被日本人驅逐到此而定居下來。

未料，此地有著更多的美麗，近可俯瞰花東縱谷的綠野田疇，遠可眺望中央山脈的重巒疊翠，更可貴的是部落的上方漫佈著一大片原始森林。三百多甲的土地範圍內生長著二千三百多棵有千百年樹齡的巨大榕樹，不僅高大蓊鬱、枝椏交錯，且氣根蔓延不斷茁長粗壯，幾與主幹難分軒輊，如同會走路的樹，其中最大的一棵榕樹足足可涵蓋半個足球場那麼大；絲絲陽光偶會穿透茂密的枝葉縫隙，微風吹過光影搖曳，散發著一股幽暗的神秘，引人無限遐思。

圖：鸞山部落可俯瞰花東縱谷的綠野田疇，風景如畫。

２００４年，終於被以追求利潤為首要目標的財團發現了這塊美麗的淨土，觸角伸進了部落，意圖向族人大肆收購土地，或建靈骨塔或蓋廟宇或開發為觀光旅遊景點；部落中受過高等教育的阿力曼，憑藉著在校所學與曾在都市中生活的豐富閱歷深深了解，一旦如此，部落周遭原始生態環境必遭破壞殆盡，族群傳統文化也將失落而蕩然無存；於是除了用盡所有家財外、另向銀行貸款，才從財團手中搶救下了先祖留下的這塊綿延子孫後代的土地，同時由內宣揚理念結合族人的力量，自外則尋求漢人朋友及相關機關的協助，成立「原鄉部落重建文教基金會」，阿力曼以董事長的身分帶領族人確立部落獨據的核心價值，走出適合自己族群特有的路，「鸞山森林博物館」就此誕生。

「鸞山森林博物館」的經營理念，是懷著對大自然、對人、對動物、對植物等萬物的尊重，追求彼此都能以自己的生活方式永續生存，不相互侵奪，並教育族人必須保有自己的文化，尤其對於青少年更要落實部落經驗與文化的傳承。「鸞山森林博物館」不是一座硬體建築物，而就是前述的那座原始森林，原始森林中保留著絕大部分的原貌，種的都是當地原生種的樹木，不設人工大門、沒有門牌、沒有電，只引用自然的山泉水；聞之有芬芳氣味的土壤係來自於不用任何所謂文明世界中的化學肥料、化學農藥，完全遵循祖先傳授的古老方式從事農務，輪作、使用天然堆肥讓大地將養生息，不特別標榜生態保育，卻絕對注重動植物的恆久衍續。

圖：樸門小農市集新農戶～半農半Ｘ的湯平。

漸漸地，越來越多的人得知在台東縣延平鄉偏遠的鸞山村，擁有一座由部落中布農族人共同經營的森林博物館，不但生態資源豐富，族人更努力捍衛著他們引以為傲的特有傳統與文化。為了讓訪客能夠充分了解正統的布農文化並且連接在地布農族的故事，特地訓練培養部落裡的年青族人擔任解說工作；又建立了一套管理機制：「遊客參訪須先預約、參訪人數採總量管制並由專人引導、不用麥克風的人聲音量控制、禁止攀折花木捕捉野生動物」等，希望訪客知道如何與這座原始森林共處，以期鸞山森林博物館在大家的努力下能夠永續長存。

台東鸞山森林博物館~我與大自然的相遇

從公平交易咖啡看社會企業之發展ＨＤ畫質

2011-10-19T23:04:00.000-07:00

９／２９從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會「從公平交易咖啡看社會企業之發展」座談會9月29號於花蓮樸石咖啡館舉辦，Dean's Beans公平交易咖啡創辦人Dean Cycon與慈濟大學邱奕儒老師、東華大學蔡建福老師、喜馬拉雅基金會高永興老師進行座談。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

９／２９從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會

2011-10-13T19:46:00.000-07:00

圖：丁氏公平交易咖啡（Dean’s Bean）創辦人Ｄean Cycon。(圖／王玉華）

從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會

來賓：丁氏公平交易咖啡（Dean’s Bean）創辦人Ｄean Cycon

與談人：東華大學自然資源研究所　蔡建福老師

慈濟大學通識教育中心　　邱奕儒老師
暨南大學社工系　　　高永興老師
(曾任喜馬拉雅研究發展基金會營運長、陽光基金會秘書長)

圖文：黃佳安

「從公平交易咖啡看社會企業之發展」座談會9月29號於花蓮樸石咖啡館舉辦，Dean’s Beans公平交易咖啡創辦人Dean Cycon與慈濟大學邱奕儒老師、東華大學蔡建福老師、喜馬拉雅基金會高永興老師進行座談。

一杯咖啡　蘊藏無數議題

會中Dean Cycon談到我們必須理解一杯咖啡生產背後所蘊含的許多議題，原住民權、戰爭與和平、婦女權益、教育、環境等。例如在咖啡農最常接觸到的前十種農藥當中，有許多是在美國禁用的劇毒性化學物質，然而目前的技術是不需要用這些化學物質就可種植出很好的咖啡。

其次，Dean Cycon分享丁式咖啡於各個國家配合公平交易系統，除了在經濟上讓農民成立合作社組織小農，穩定生產並取得更好的售價外，更重要的是配合合作社發現在地社區議題，並藉公積金提撥金額來推動的鄉村發展。

利潤分享　協助社區自主

例如在伊索比亞，鄉村社區居民普遍面臨沒有乾淨飲水可用，即以循環基金的方式推動鑿井計畫運作，協助當地取得鑿井的資金。首先提供一筆貸款給某社區執行計畫，而後以社區合作社販售農產提撥部分金額來償還借貸的金額。待資金回到原本的金額後，移轉至下個社區使用。會中更分享瓜地馬拉、秘魯等地不同議題下所執行的計畫。

Dean Cycon強調Dean’s Beans的工作者與社區居民是促進者與執行者的關係，當對社區完成人力培訓後，他們就會離開。與其他大型國際組織有很大的差異，Dean Cycon說道「我們不需要很多的辦公室與人力在這些地方」。

與談人提問

圖：慈濟大學邱奕儒老師提問。

與會的慈濟大學邱奕儒老師問到世界各國在過去推動了許多合作社的計畫，而台灣早期也曾推動過，但大多數都沒有成功，而Dean’s Bean是如何掌握其中的成功關鍵？並且形成合作社的過程中往往會有既得利益者會阻礙計畫，又如何突破這些障礙？

Dean Cycon認為由政府推動的合作社計畫大多不會成功，因為使社區瞭解合作社的成立是為了社區的福祉，是一項基本的要件。另外，也必須防止少數人掌握合作社，因此必須有民主與訊息互通的機制。民主指的是必須眾人參與決策，而且有公開的投票過程，如此做出決定後才不會有異議。訊息互通的機制則是將所有的訊息公開給所有的成員。如帳戶管理的部分要將帳本公開，讓每一位成員都可去查詢。

圖：暨南大學高永興老師提問。

高永興老師問到當以公平交易的方式，生產者組成合作社，這牽涉到個人利益與團體利益的分配，這當中該如何平衡？其次是在銷售端有所保障時，若生產品質不同，比如個人偷懶的因素，品質可能不易維持。該要如何維持農產品的品質？

Dean Cycon回應，社區合作社的角色並不是為了賺錢，而是提供農戶服務、協助行銷、處理資訊、行政等工作。合作社的概念不是分散的個人，而是大家生活在這個系統之中，合作社營運上僅需要行政管理費用，而不是以累積合作社的資本為目的。在早期的公平交易系統中，的確會面對品質的問題，然而當品質不夠好時，消費者只會援助性地購買一次而不會有第二次的消費，因此農民很快就學到必須要發展高品質的產品，不然就什麼都沒有。在跟農民推廣時，將整個系統的運作過程跟農民講清楚是很重要的。

主持人顏嘉成也回應，在加納納的操作中，讓農民直接接受客訴是必要的，客訴要找農民一起解決。在農民在受到回饋後就會學著試圖用新的管理方式，知道是「固定的客人要的」，因此適度接受市場資訊是重要的。

圖：東華大學蔡建福老師提問。

東華大學蔡建福老師老師談到，在影片中Dean Cycon提到「The most radical thing I can do」是成唯一個商人，自己成為evil來對付evil。自己來承擔這樣的工作，放棄律師一職，是很令人敬佩的。

Dean Cycon談到在與結構抗爭的過程中，我們需要每一種人，律師、教育者、社會工作者。他在很多大學講課時，告訴學生去尋找自己的熱情，而不是去找自己應該做什麼。Dean Cycon講到「以前我『想』我應該當一個律師，如果要做抗爭的話，律師是一個很好的職業，但我發現我太友善了，所以不是一個好律師，如果要當一個好律師應該只考慮自己這邊。但這與我的性格不吻合，因為有時候我會去告訴我的案主對方才是對的」。Dean Cycon也發現到，除非結構、企業的系統改變，否則要一輩子抗爭，因此決定成為一個商人，作一個模範，所以才稱這是一個Radical的作法。

在場的伯揚咖啡經營者李建秒分享，雖然認同公平交易的概念，但面臨進貨成本較高的問題，必須要在價格上進行調整，但如此一來則難以向消費者推廣，他是公平交易的末端銷售者。

Dean Cycon則提出兩種解決的方式，一種是將價格降得比其他的咖啡來得低，並同時說明差異，藉著這種「買高賣低」的手法，往往可以讓消費者轉而採用公平交易的咖啡。另外一個方式則是與其他願意採用公平交易咖啡豆的廠商共同進貨以降低進口價格，在美國則是成立咖啡烘焙商的合作社，十年前僅由7個烘焙商，一次進三個貨櫃，而今年則成長至27個烘焙商，從世界各地買進100個貨櫃，因此建議可以跟其他烘焙者一起合作。

圖：上海３９招待所餐廳負責人－毛哥。
（圖／王玉華）

三十九號招待所的經營者毛哥分享到，台灣小雖然賣東西方便，但實際上，現在中間有太多中間商。目前花蓮的有機產業與小農的處境是產量少，成本高，進而影響到定價，所以這個產業很難推廣。因此更需要有力的行銷將花蓮的市場拓展到東部以外的地方。

Dean Cycon也同意行銷是極為重要的工作，提出了兩個可以思考的方向，一是如何使產品的品質或文化(故事)，創造產品的特性有別於其他，使更多的消費者知道，二是如何把東西帶出去讓更多消費者知道。然而這些工作需要大量的創意策略，舉例來說，他們曾在推銷咖啡時將把驢子帶到市場，這也吸引消費者與媒體的注意，靠著這種創意的方式，也不用花額外的錢在廣告費用上。而創意不僅限於工作者自身，也可以有趣的方式向大眾徵詢創意，Dean Cycon就分享在美國有向消費者徵求創意，並提供回饋機制(如十磅的咖啡豆)，這麼一來就有取得其他群體創意的機會。

　　最後Dean Cycon也談到，公平交易、社會正義並不是一個固定的概念，而是一種不斷前進變動的過程。在這不斷理解對方的過程之中，找到尊敬彼此的方式。

圖：座談會吸引許多關心環境與農業問題的朋友。（圖／王玉華）

從大地的故事談花蓮的農業（HD畫質）

2011-10-13T00:41:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.8.12課程影片講師：東華大學環境學院陳紫蛾教授說明適地適種，從不同的角度我們來看花蓮的土質與適合的農業發展，這一晚我們將看看幾個典型的花蓮常見的地質，在對的地方作對的事，將使農民事半功倍。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

校園綠生活實驗記（HD畫質）

2011-10-07T23:12:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.8.05課程影片講師：東華大學環境學院宋秉明教授如何讓大學生學習「對環境友善」及「對自己健康」？花蓮樸門部落本週邀請東華大學宋秉明教授,來與大家分享校園綠生活實驗記。宋老師讓學生自己種有機菜、自己下廚。讓學生不再是宅男宅女，而是大地之子。若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

10/12~10/21【小農‧小村‧好生活】系列講座

2011-10-03T03:21:00.000-07:00

【小農‧小村‧好生活】系列講座

美好生活，來自於土地，也來自於社群。
在這個回歸自然的新時代，生活和土地在一起，才能享受自然、自由、自我。
一群好的人生活在一起，能讓身心安頓下來。

這是一場關心小農未來、也提倡小村美好的生活對話。
三位永續農業與鄉村運動的先驅，來自異國，
他們在自己的國家，用自己的力量，發起一場革命。

迪查(Daycha Siripatra) 來自泰國，是非政府組織「米之神基金會的執行者」，
推廣永續農業及實踐，協助小農從事自然農業。

伊莉莎白‧韓德森 (Elizabeth Henderson)來自美國，是「Sharing the harvest」的作者，
美國「社群支持型農業」CSA重要推手，提倡發起社群的力量為小農找出路。

塩見直紀先生來自日本，提倡過「半農半X」的生活，為個人和村子的生活尋找春天。

甚麼是好的農耕方式？能讓小農過好生活？
社群支持型農業CSA為什麼風行美國？對小農的生計那麼重要？
為什麼在小村裡可以發現天賦？又要如何開始你的「半農半X」生活？
多麼難得的際會，他們齊聚花蓮，要向我們描繪，他們理想的國度，
還有他們在那國度裡，實踐理想的小革命。

圖：迪查在教導如何做稻米選種。
（圖／張正揚提供）

【泰國米之神──與小農站在一起的大革命】

時間：10/12(三) 7:00~9:30pm

地點：碧雲莊社區活動中心1F(花蓮市介禮街46號)

講師：迪查(Daycha Siripatra) ／泰國「米之神基金會」（Khao-Kwan Foundation，簡稱 KKF）創辦人

「不能為了賺錢而種有機，而是為了社會好…快樂不能來自物質，而是沒有牽掛。許多事情並非靠政治意念，而是靠生活實踐而來。」
「我的農耕方法就是什麼都不做，這當然是可能的！重要的是保持土壤的「本金」不變，我們所收穫的農產品不過是土壤的「利息」而已…」

和台灣一樣種米的泰國，有數千萬人過著以農主的生活，這場革命悄悄從小村裡的小農開始發酵。
而迪查所提倡的改變，堅持站在農民的立場，從大結構思考也從小技術著力，
一方面抵抗政府政策與資本主義邏輯，另一方面思考健康、降低成本，對農民有益的生產方式。
米之神基金會為泰國農業注入一股新活力，值得台灣的農業參照與學習。

【延伸閱讀】

米之神，讓一切重新回到農夫手中

泰國米之神中心的小故事

【找一群人‧挺一群人──社群支持型農業(CSA)的理念與經驗分享】
時間：10/13(四) 7:00~9:00pm

地點：璞石咖啡館(花蓮市明禮路8號)

圖：伊莉莎白‧韓德森女士的著作
－種好菜，過好生活。

講師：伊莉莎白‧韓德森 (Elizabeth Henderson)／CSA推動及實務工作者

「CSA就是合作，公平，欣賞美的事物，對於人類能生長在自然環境中感到崇敬之心。」

「社群支持型農業」(Community Supported Agriculture, 簡稱CSA)是兩群人之間─消費者與生產者─的相互承諾及合作，消費者以會員方式長期向農夫訂購農產品，農夫定期將新鮮的當季產品寄送給消費者。他們更進一步到產地認識農夫，參與農事。如此一來，消費社群、農夫和土地，
在每年的相互承諾下，穩定地被守護。一群人挺一群人，用合作和承諾的力量滋養著這片土地。

【延伸閱讀】
什麼是社區支持型農業？（上）by Elizabeth Henderson
什麼是社區支持型農業？（下）by Elizabeth Henderson

圖：塩見直紀的著作－半農半Ｘ的生活。

【半農半X的美好生活實踐】

時間：10/21(五) 7:00~9:00pm

地點：璞石咖啡館(花蓮市明禮路8號)

講師：塩見直紀／半農半X研究所代表

「…進入一個村子，開始小規模的農家生活，讓食物自足。然後，大部分時間，做自己天賦熱愛的事，幫助你生活的地方和人們，一起過好生活…」。

塩見先生用簡單的字句，描繪出他「半農半X」的哲學，還有那個美好的小村。

十幾年前，塩見先生回到故鄉「陵部」，一個很美、人口卻逐漸減少且高齡化的村鎮。

他幫助從城市來的新移居者，在陵部找找到住的房子和耕作的土地，
也幫助他們認識村子的人，擔任之間的橋樑，讓他們在村子裡安頓下來，施展他們的天賦，讓陵部成為美好生活的實踐地。
如果你正在摸索自己的天賦X，塩見先生說，搬到一個村子、種自己吃的食物，過順應自然與自我的生活，它就會出現。
簡單，卻充滿哲思的對話，希望能夠為你，也為一個沒落的小村，帶來力量與希望。

【延伸閱讀】
此刻，懷抱雀躍期待的心情回歸初心─訪半農半X鹽見直紀

◎本場指導單位：內政部營建署城鄉分署

※在地經驗特別場

【走出部落農業新生路──綠生農法在加納納】

時間：10/14(五) 7:00~9:30pm

地點：碧雲莊社區活動中心1F(花蓮市介禮街46號)

講師：顏嘉成／花蓮鄉村社區大學主任、花蓮樸門永續生活協會總幹事

一個漢人在阿美族部落蹲了七年，建立了食物森林，並與日藉友人星野先生合作，透過綠生農法，帶領人們走出部落農業的困境。

過去，加納納是原鄉中不被看見的小部落，從事社區營造多年的顏嘉成看著人口外流、日漸凋零的加納納，他與協會嘗試發展部落產業，創造工作機會，留住部落青年，鼓勵農民轉型為友善土地的自然農法。花蓮實際的操作經驗，土地健康了，原民回歸到原鄉，一個美好小村的經驗分享。

【延伸閱讀】
檳榔樹下的咖啡~嘉成與加納納的故事

順應萬物自然天理人與大地共生息

【工作假期】

１０／２２加納納部落工作坊──農村家庭污水處理　香蕉圈ＤＩＹ

（活動訊息請見花蓮樸門部落格）

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◎參與方式：免費入場，每場限定人數60名，意者請線上報名。

◎如有疑問請洽【大王菜舖子】03-8239173　花蓮樸門部落 0916-017-828

主辦單位：秋圃基金會、綠色陣線協會、禾拓規劃設計顧問有限公司

在地協辦：大王菜舖子、花蓮樸門部落、國立東華大學環境學院、花蓮鄉村社區大學、璞石咖啡館

１０／２２加納納部落工作坊

2011-10-03T02:53:00.000-07:00

農村家庭污水處理－香蕉圈ＤＩＹ

香蕉圈是樸門常見的設計，用來處理家庭產生的中水（廚房及廁所排水等），
同時又能將這些肥水用來種香蕉等耐肥植物，可說是一舉兩得。

中水經過香蕉圈裡面堆放的有機質，會被其中的微生物分解，流出來的水再給植物吸收，而植物本身的根系也具有淨化水質的功能。此外，香蕉圈內還可以堆放廚餘或果皮殘渣，
也可兼具堆肥的功能。在農村中，利用簡單的香蕉圈來處理自家的污水，同時又有收成，真是一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲。

圖：邱老師在大農大富平地森林園區中帶領大家做香蕉圈。

時間：１０月２２日（六）上午９：３０～１６：００

地點：花蓮加納納部落／北回歸線紀念公園集合（台九線２７６公里處）

講師：邱奕儒（慈濟大學助理教授／花蓮樸門永續生活協會理事長）

費用：４００元（含風味餐／咖啡品嚐／課程材料費）

活動內容：

０９：３０～１２：００　簡易家庭污水處理室內課程
１２：００～１３：３０　加納納風味餐及咖啡品嚐
１３：３０～１６：００　香蕉圈ＤＩＹ戶外實作

線上報名表（請按下文字即可上網報名）

連絡人：活動組／湯平　joes59@ms75.hinet.net

有機農業之病蟲害管理（HD畫質）

2011-09-28T02:14:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.7.29課程影片

講師：花蓮農改場楊大吉課長

有機農業不能用化學農葯，那要如何管理病蟲害呢？7月29日花蓮樸門部落講座課程邀請花蓮農改場楊大吉課長，來與大家分享他多年經驗，傳授有機農業病蟲害管理的實戰祕招。

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

９／２９從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會

2011-09-23T01:15:00.000-07:00

從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會

來賓：丁氏公平交易咖啡（Dean’s Bean）創辦人Ｄean Cycon

與談人：東華大學自然資源研究所　蔡建福老師

　　　　慈濟大學通識教育中心　　邱奕儒老師

　　　　　（其他與談人尚在邀請中）

來自巴西，長期推廣公平貿易咖啡的人權律師Dean Cycon來台參訪，

矢志改變貧窮的Dean Cycon先生，從原本一位律師，成為了環境社會運動的工作者，

並且成立了「Dean's Beans」，投入公平貿易咖啡的經營與銷售，從他的故事，

或許可以為台灣最近面臨的農業問題，提供一些新的啟發。

對我們而言，公平貿易不僅僅是產銷友善，也是環境友善的一種表現。

在推廣的過程裡，盡可能地避免大規模土壤、水質汙染，免除了原先大型商品化農業可能帶來的環境破壞。

而農業、人民和土地原先就是一體共生、難以割離的，在實現產銷公平正義的過程裡，

也是更加親近土地，理解與自然共生共榮的真諦。

如果你也認同這樣的價值，並且希望有更深入的了解，歡迎與狄恩先生一起對談，

現場座位有限，請報名參加！　　（文字轉載自台灣大學環境工作坊系列講座）

時間：９月２９日（四）下午３點至５點

地點：璞石咖啡館３樓

主辦：台灣世界展望會、璞石咖啡、花蓮鄉村社區大學、花蓮樸門部落

報名：人數限２０名，請報名參加，填完表格後回傳。

電話：0916-017-828　(03)823-6301

聯絡人：花蓮樸門部落／課程組

信箱：p20121221@gmail.com

座談會報名表

姓名		職業
電話		EMAIL
座談提問

備註：

１。報名表請回傳至樸門信箱 p20121221@gmail.com

２。本座談會為免費參加，需要志工提前半小時至璞石咖啡３樓布置會場，有意願者，請與我聯絡。

會前閱讀資料：

關於Dean Cycon 請看影片介紹：

關於《來自咖啡產地的急件》：

http://www.cite.com.tw/product_info.php?products_id=20379

Dean’s Beans公平交易咖啡－丁式咖啡

Dean’s Beans—Great Coffee Making the World a Better Place

　丁氏咖啡開創至今已達三十多年，丁氏咖啡所有的咖啡豆皆來自於世界各地原住民所種植的咖啡產地，數量將近十三個國家，Dean有鑒於茶及咖啡等皆為高經濟作物，獲取利潤卻被一般商人嚴重剝削，Dean運用他在法律上之專業，分享利潤，並協助咖啡產區當地原住民延續當地原住民傳統文化，鼓勵他們與鄰近部落分享成功經驗，Dean用最高的價錢購買當地咖啡豆，並以每磅六分的利益回歸於咖啡產地之原住民，丁氏咖啡從草創期僅投資七千元美金，歷經將近十二年的時間，目前資產額已高達兩百五十萬美金，在這當中即使有人想以高價與其合作，但是每經Dean檢驗其合作心態，為避免當中有任何利益剝削問題，皆多次婉拒合作機會，Dean期許自己以此成功經營之經驗向世界證明，利潤之分享有益於世人。

1.丁氏咖啡皆為有機且純淨之咖啡豆—對生活品質的尊重

　丁氏咖啡中所有的優質咖啡，皆被公認為有機及純淨的咖啡，並以小產量的方式於麻州橘鎮上的咖啡豆工廠接受烘培。就如同我們所知，所有栽培、收割、烘培過程，皆為有益於農夫健康和顧及當地環境之國際標準程序，就如同他們竭力生產品質優良的咖啡豆。有鑒於咖啡產品經農藥的廣泛使用已嚴重影響全球咖啡產地的生態環境及咖啡農業社群的健康。他們只購買蔭下栽種式咖啡，此種栽種方式有益於咖啡栽植者的健康，並可保育遷徙候鳥的主要棲息地。他們極重視咖啡的品質，其中不僅涵蓋對世界咖啡產地的南方夥伴們生活品質的重視，更包括了能讓咖啡品嚐者愉悅的享受超完美的咖啡口感。

2.一杯好咖啡使世界更美好

　不只是烘培有機咖啡，丁氏咖啡只購買來自於原產地村落的咖啡豆，或者是與遵行公平交易並且致力於促進當地經濟發展、重視當地村落健康及營養的進口商合作。他們鼓勵當地居民依據公平交易方法建立自主自足性組織、當地草根性發展組織以及人權團體。他們更支持當地的自主性計畫，促進當地社群的發展。每一杯您所品嚐的咖啡、每一磅你所買的咖啡豆，都直接回饋福利於咖啡農以及消費者。

　　丁氏咖啡只購買來自於小咖啡農及當地農業合作社的咖啡豆，尤其咖啡豆是來自於當地原住民辛勤栽種並將其收入，用以延續當地傳統文化及生活方式。他們不購買大量產咖啡產地的咖啡豆。他們清楚的知道在那些大量產的咖啡產地，因著土地的被濫用，其咖啡豆品質皆十分的貧瘠。看看你的廚房，你知道你的咖啡豆來自於哪裡嗎?

3.丁氏咖啡展現結合先進咖啡貿易系統

　丁氏咖啡提及在我們當中的每一份子，不論是生產者或者是配給者，從咖啡農到消費者，皆參與社會公正的交易，及負起對環境保護的責任。丁氏咖啡期許每一個參與當中的每一份子都樂於跟隨這樣的理念。他們十分驕傲能成為咖啡合作社的一份子，並且讓任何一個小烘培廠都願意參與在公平交易運動中。

4.丁氏咖啡實踐人群集中發展方式﹙PCD—People-Center Development﹚

(1) PCD簡介

　　　人群集中發展是一種國際發展的方法，主要針對地方社區生活必須的真實需要，例如：乾淨的水、醫療照顧、收入來源等，然而這　　些往往會因著促進慣例的發展而遭到破壞。慣例的發展包括軍事援助、大壩、自由貿易區域以及輸出經濟，因此將大部分的金錢帶　　　往此發展中的契約協定者以及支援組織，但是也經常導致巨大的濫伐、影響住民的安置、引入疾病及污染，種種的一切遠超過你所預　　期。

　　　即使像是小規模的計畫，像是”領養計畫”，也無法直接有益於孩童，或是像是某些救援工程，提供所謂的資源或建立學校等，往往　　也因著撥款的期限或捐贈期的結束，而不了了之，反之所帶來的是因著支援組織的到來而更大的影響與破壞，讓當地人面臨更巨大的　　沈痛與貧窮。

　　　丁氏咖啡所作的是：規模不大但是有意義的工程，何謂有意義的工程，是當地社區實際需要並且是當地社區所想要的方式，而無須　　外界的介入，由當地社區自行持續穩定發展。

(2) 實踐方式

　首先，丁氏咖啡開始任何一項工程前，都必須確認是當地社區的主動請求協助及邀請，而不是來自於政府或是其他經濟支援組織的計畫，當丁氏咖啡造訪社區時，必定先與當地農人，婦女組織，或是其他當地社區人員溝通後，確認當地社區目前所面臨最大問題為何，並且讓當地人擁有溝通的優先權，而非丁氏咖啡，而在溝通之時你會發現在一個小村落當中，會有如此不同的需求，例如丁氏咖啡先前與瓜地馬拉一社區所合作的案例指出，其中之一婦女組織想要乾淨的用水，另外一個想要產生收入的相關工程，以及想要健康醫療訓練計畫。

　　丁氏咖啡與社區共同合作設計以他們視為優先的計畫著手，丁氏咖啡認為只要當地社區可以自行營運計畫工程的話，就會試圖不讓任何外來組織甚至是當地組織來插手，至於資金從何而來呢?就是從丁氏咖啡的銷售額中取得，有趣的是他們不花大錢投資在廣告，也沒有特別的業務或行銷部門來做促銷，丁氏咖啡寧可花費八千美元的資金作為衣索匹亞當地週轉性債款專款機制，以利於當地造井，也不要花費大筆錢在收音機或是電視上做無意義的廣告宣傳，而這也是你所無法想像當你所花費的咖啡錢可以直接到達咖啡農人以及真實需要的人手中，對他們而言有多大的運用及發展。

　丁氏咖啡持續與合作的農人們保持聯繫，並了解每年的運作狀況，可依照各式各樣的問題適時的給予建議和戰略方法，當然重點是與當地社區維繫感情，以信任與尊重作為合作的基礎，才是成功的秘訣與關鍵。

(3)目前合作的部份計畫

　　◎衣索匹亞—密莉安的井把水帶到需要的社區中

　　以週轉性債款專款機制協助當地建造井，不但解決當地的用水並且有助於咖啡農業的增長，丁氏咖啡提供無息貸款予咖啡合作機制，使當地農民可以獲得造井的資源與材料，而償還的機制是由咖啡銷售中取得，且付還的債款可運用到其他社區工程中。

　　◎秘魯—恢復神聖在秘魯高地的再生林

　　因為數十年不合法的紀錄和採礦，以及長期的被殖民，導致當地環境的被嚴重破壞，使得當地社區對於外來人士不甚友善，然而丁氏咖啡願意理解當地人的心態，但也更願意與他們一同改善生活環境，他們建立委員會探討並解決當地醫療以及土地問題，他們期望一同合作再植並恢復其神聖的土地，於是當地社區以其可利用資源開始此一工作時，丁氏咖啡則建立一基金會機制並讓當地人自行運作，恢復原始森林，使當地社區重新被賦予精神和社會意義，以丁氏咖啡所協助的此種方法可以讓他們再種植咖啡中獲得更高的利益，也可以治癒當地人與其他社群甚至這個地球之間的傷口。

浪遊縱谷

2011-09-22T00:49:00.001-07:00

花蓮樸門部落～2011.7.22課程影片

講師：國立東華大學環境學院蔡建福副教授

他，帶著一群人，步行花東縱谷的田間小徑，藉由此一慢速的移動，創造人與大地、人與人之間，以及步行者自己與自己的親密對話，看見新視野。7月22日花蓮樸門部落邀請到國立東華大學環境學院蔡建福副教授，來與大家分享他帶領學生浪遊縱谷的心得與感受。

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

果樹有機栽培技術

2011-09-14T23:45:00.000-07:00

樸門部落～2011.7.15課程影片

講師：劉啟祥（花蓮農改場資深助理研究員）

果樹是樸門設計中食物森林的要素，針對花蓮地區的環境、氣候、土壤特質，適合栽種的果樹及果樹的成長開花結果修剪期的照顧與管理.在7月15日的樸門課程中，我們邀請到花蓮農改場資深助理研究員～劉啟祥先生，來與大家分享果樹的有機栽培技術.

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

花蓮樸門部落系列講座～8月12日分享時間

2011-08-16T00:29:00.000-07:00

每週五晚間7點與花蓮市碧雲莊進行的花蓮樸門部落講座課程,在分享時段裡學員會互相分享生活所學或經驗資訊。 8月12日的分享時間廖美菊老師帶來8月19日蘇花替代道路現地勘察資訊,民眾可自由報名參加,一起為環境把關；樸門志工王玉華與大家分享,一家專賣環境議題的書店;邱奕儒老師則帶來宜蘭樸門實踐者的實際生活經驗。

8/14樸門串門子

2011-08-01T23:27:00.000-07:00

8/14樸門串門子~味萬田豆腐工廠參訪活動

「兩個大男生跑到花蓮來幹嘛？」

「摩托車環島？到部落當義工？…」

「開有機豆腐工廠啦！」

「蛤？」

…

每次介紹阿順和小魏，我都喜歡這樣吊別人胃口。你沒聽錯，在這個不景氣、拼經濟的時刻，就有這麼「勇」的朋友，再也受不了朝九晚五不知為何而忙的生活，決心來個大改變。

「味萬田不是賣醬油的嗎？」

「為什麼做豆腐？他們超愛『吃豆腐』吼…」

「有機豆腐…好吃嗎？應該貴死了吧！值得嗎？」

「開多久啦？…ㄟ…還能撐多久？」

我知道你有一籮筐的疑問，才不告訴你呢！跟我們一起去串門子！阿順和小魏說故事給你聽，陪你吃豆腐。

【集合時間】

0814星期六下午2:30p.m.(預計3小時後鳥獸散)

【活動內容】

0.在集合點(2:30p.m.)數人頭 (2:50p.m.出發到工廠)

1.廠長說故事

2豆腐製做示範

3.日式宿舍參觀

【報名】

1.於樸門上課時現場報名和繳費

2.請email給活動組伴遊亞平zaspri@gmail.com

通報遊客姓名、人數與聯絡方式

*0811星期四中午截止。

*大人每位150元(國中小以下小孩免費)，有玩有看有聽有吃有拿

(低糖豆漿1瓶，豆腐一盒)。

*扣除豆漿與豆腐剩餘的費用將投入福利社的公基金，作為未來邀請講師之用。

【在哪裡】

2:30p.m.後在集合點：台九線過志學後右邊第一個7-11便利商店(7-11對面是台糖加油站）

2:50p.m.後在廠址：花蓮縣974壽豐鄉共和村大同路1號

味萬田食品有限公司03-8651918

*先來谷歌一下地圖

http://maps.google.com/maps?ct=reset

*找路求救專線：03-8651918

*找地頭蛇帶路或共乘

【提醒】

小黑蚊虎視眈眈，請自備抗蚊壓箱寶

慢活蔬食義大利

2011-07-18T23:33:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.7.8課程

慢活蔬食義大利（完整片段）

講師：張瑜芳、張詠萱　《慢活蔬食義大利》作者

本週課程邀請到《慢活蔬食義大利》作者張瑜芳、張詠萱與大家分享，從美食之都波隆那到威尼斯，從羅馬到薩丁尼亞島，帶著慢食的精神及瑜珈的生活態度，感受人與自然間溫暖的流動。在潔淨的大地上，與充滿善念的人們共同品嚐悅性食物的能量。

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

瑜珈少年吉他演唱（2011/7/8花蓮樸門部落分享時間）

2011-07-16T01:17:00.000-07:00

2011/7/8花蓮樸門部落分享時間～瑜珈少年吉他演唱

瑜珈少年呂帥鋒在台東山林一年多的瑜珈靜坐中，領悟演唱歌曲的新方式。 2011年7月8日正與同伴進行單車環島的呂帥峰在花蓮樸門部落，藉著演唱歌曲橄欖樹來與大家分享他詮釋歌曲的方式。一年多的瑜珈靜坐，靠著常年練習瑜珈的經驗與視覺冥想，他只喝水沒有進食。

泰雅古訓歌聲與天地冥合

2011-07-15T00:50:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.7.1課程

泰雅古訓歌聲與天地冥合（完整片段）

講師：雲力思（金曲獎最佳原住民歌手）

來自泰雅族的雲力思在本週課程中將唱出古聖先賢的宇宙情懷，訴說生活與天地交融的故事，感動國際，也感動你我！

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

地方經濟與經濟民主

2011-07-15T00:45:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.6.24課程

地方經濟與經濟民主（完整片段）

講師：邱奕儒（慈濟大學通識教育中心助理教授）

經濟與人的生活息息相關，本週課程邱奕儒老師將與大家分享地方經濟與經濟民主的課題。讓大家瞭解結合人與人的力量認識社區生態綠化、合作社企業與自給自足的綠色經濟。

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從生活出發的綠建築

2011-07-15T00:42:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.6.17課程

從生活出發的綠建築（完整片段）

講師：邱奕儒（慈濟大學通識教育中心助理教授）

房子是人的第三層皮膚，綠建築也可以自己來設計，尋求與環境協調共生的生活環境。此次課程邱奕儒老師將與大家分享從生活出發的綠建築。

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

攜手合作改善孩子的教育-親子瑜珈

2011-07-15T00:37:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.6.10課程

攜手合作改善孩子的教育-親子瑜珈（完整片段）

講師：唐睿謙（荷蘭藉資深瑜珈修行者）

許多父母常常抱怨台灣的學校教育，不少人甚至為此不惜〝孟母三遷〞遠赴他鄉。和平媽媽計畫-鼓勵父母以靈性的角度，直接幫助住家附近學校。本週課程邀請到荷蘭藉資深瑜珈修行者唐睿謙老師，來與大家分享他們如何一步一腳印做到兒童身心靈的成長教育。

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從綠色生活到綠色室內設計

2011-07-15T00:33:00.000-07:00

花蓮樸門部落～2011.5.27課程

從綠色生活到綠色室內設計（完整片段）

講師：謝光榮（室內設計師）

室內裝潢常常是健康與環境的殺手，如何從綠生活出發，建立健康又環保的室內設計是當前熱門的話題。本週課程邀請到知名室內設計師謝光榮，來與大家分享如何做到綠色室內設計。

若想分段觀賞請點選～自由選擇片段

森林裡的綠色市集　推廣友善環境的綠色消費

2011-07-07T00:59:00.000-07:00

圖：以「友善耕作、健康養生、綠色消費」為訴求的綠色市集，
將於本週六９日在大富平地森林園區熱鬧開市。

　　以「友善耕作、健康養生、綠色消費」為訴求的綠色市集，將於本週六７月９日下午１點在花蓮大富平地森林園區熱鬧開市，市集結合了花蓮原有的農夫市集「好事集」攤位，以及在地的小農及手創達人等，以推廣無毒、有機、自然農法或是各種友善耕作的農特產品與手創藝品為主，目的為建立消費者與小農、土地的友善連結，創造一個綠色消費、綠色休閒的新去處。

圖：秀明農法的御飯糰DIY體驗活動，吸引許多民眾參與。

　　９日當天綠色市集配合森林瑜珈大會及不插電音樂會於下午1點開市，至5點收攤，現場將提供蔬菜煎餅、炒花生之免費DIY體驗活動，名額有限，請現場報名。綠色市集所邀請攤商皆以自行生產、自家加工之農產品或手創文化商品為主，攤位有伍佰戶有機農場、加納納部落合作農場、光合作用農場、佛法山有機農場、梅精婆婆誠懇草堂、鳳林花手巾工坊、小Y一′手工拼布、花田喜事、星月花園、闔家果園，以及在地的大富社區、富豐社區、馬佛社區等二十多個，另外，啄木鳥全人教育協會將於現場進行二手物品義賣，邀請您週末到大富平地森林園區過一個充滿健康概念的夏日午後。

圖：加納納部落在市集現沖綠生農法的咖啡，香氣四溢。

圖：綠色市集攤位結合了花蓮原有的農夫市集「好事集」，
以及在地的小農及手創達人等

5/20 自家採種技術與種子保存

2011-06-15T21:19:00.000-07:00

講師：許素桂（遠古農莊）

　　　李慶豪（四季耕讀農園）

一顆種子就是一個希望,全球百分之七十的農業種子被掌控於跨國種子公司手中,因此自家採集種子,掌握種子主權就等於掌握自己賴以為生的命脈。本次課程我們邀請到秀明農法與自家採種的實踐者～李慶豪與許素桂老師,來與大家分享自家採種技術與種子保存的方法與經驗。

本堂完整課程內容，請見：http://www.peopo.org/nicehank/post/83569
更多樸門部落影像課程：http://www.peopo.org/nicehank

5/13都市鄉村發展與土地利用策略

2011-06-15T21:10:00.000-07:00

講師：邱奕儒（慈濟大學教師）

本堂完整課程內容，請見：http://www.peopo.org/nicehank/post/83143

更多樸門部落影像課程：http://www.peopo.org/nicehank

自家採種技術與種子保存

2011-06-15T21:07:00.000-07:00

圖：素桂姐（右）不吝於將個人累積的採種技術分享給大家。

講師：許素桂（遠古農莊）

　　　李慶豪（四季耕讀農園）

記錄：陳軒振

這次講座樸門邀請遠古農莊許素桂老師及四季耕讀園李慶豪老師講解有關種子採集、保存技術及兩位老師個人在農法實作上的經驗分享。下以簡單四個項目，分門別類簡敘演講上的豐富內容。前面三段先由素桂老師介紹、分享蔬菜種子採集和保存的知識；後段則由慶豪老師分享水稻品種、採種挑選處理與育苗的重要性：

一、種子資訊及自家採種：

首先素桂老師以兩個例子來和我們分享國際間對於種子採集保存的逐漸重視：挪威建造世界末日地窖將各式作物種子收集並存放在北極永凍土層下，以保證種子的存放期限及新鮮度、以及日本對於其國土上水稻留種的計畫和苗種公司針對自然農法固定種的保留與重視。老師隨即又提及尋找小時候常吃的，具有濃郁香氣苦瓜種子的艱難過程，更是讓我們從許多不同角度理解到採種保存在未來的重要性。

再來素桂老師逐一地介紹關於自家採種的優點及好處。其中包括了：種子自主權、保留優勢種、適應環境者、增加基因多樣性、雄不捻種子①、給作物完整生活史及溫暖美化農夫心靈等。老師更分享了先前去到雲南偏遠農村參觀農家，留存種子的旅行經歷；雖然旅行的成果後來一無所存，但是以自家留種方式保存各家覺得好吃的優勢作物的想法，卻慢慢滲進我們聽者的心裡而期待著接下來的分享。

二、植物繁殖大觀：

簡略介紹完關於自家採種的理由及必然性，老師基於瞭解植物生理有助於農夫們採種時的謹慎小心並能以適當方式處理為由，接著開始講解植物繁殖的知識與她在農事上的經驗。

植物除了我們一般普遍知識上知道的以種子繁衍下一代外，另外還有百合的球莖、薑黃或馬鈴薯的塊莖、草莓及芋頭的走莖、山蘇和菇菌類的孢子以及蔥、地瓜或空心菜可使用的母株組織阡插及分株。

在授粉交配方面，可分為自花授粉及異花授粉。自花授粉的植物，可大致分為豆科、茄科、某些菊科及禾本科植物。但是老師以其從前初當農夫的經驗特別強調了，身為豆科植物一份子的蠶豆，卻是異花授粉植物，且須要熊蜂等大型昆蟲才易授粉成功。而異花授粉植物有：瓜類、繖型花科、十字花科、菊科和果樹。其中菊科植物的萵苣除外，它屬於自花授粉因此沒有雜交混種問題。異花授粉管道則可透過風媒、蟲媒、鳥媒、水媒等。老師以玉米舉例，說明若要使玉米藉由風順利授粉，種植時需注意植株排列方式：若是栽種成一整排，那效果肯定不好；最佳的方式是種植成一片，才能透過風的協助，順利授粉成功。

圖：猜猜看是那一種植物開的花。

此外在留種植株方面，較為專業嚴謹數量為自交作物50顆、異交作物200顆。不過老師覺得這對於一般自家農夫而言稍嫌困難，應該以自己能力範圍保留適當數量的種子為宜。老師更敘及玉米留種問題，較好是多採幾根玉米，將種子混合一並留種，而非只採集一根，留下單根玉米種子保存。這樣可增加基因多樣性，對未來栽種時較有好處。

則異花授粉要如何預防雜交因素，素桂老師以各種媒介為區隔一一指出：風媒的玉米，種植空間彼此應間隔三百公尺或者種植時間錯開。蟲媒需要網子隔離植株，但要注意網子內是否有足夠昆蟲授粉的問題。而酪梨、楊梅等自交不合和果樹，則需要種植兩棵以上的植株才易授粉成功。十字花科種子則是種子形狀不同就不會彼此雜交。

三、採種及保存經驗分享：

接著老師從採種問題漸漸分享她自己採種時的知識和遭遇的問題。首先植物會依據氣候環境問題，使得某些種類會有不易留種的問題在。像是有些十字花科會因為台灣氣候不夠嚴寒而減低其開花留種的機率。而花蓮潮濕氣候也影響了洋蔥的留種問題。

在開始進行採種留株時，有許多的技巧需要學習及注意。防蟲所搭建的網室依據植株的不同需要注意高度，有些還可能會跟一個人差不多高。搭建網室也同樣注意網室內昆蟲數量多寡，若稍一不小心，可能就因為媒介不夠而留種失敗。而防雨、防腐爛也是在氣候偏潮濕的花蓮執行採種工作時，應當特別注意的問題。像老師今年的青花椰便是由於開花時花叢甚密，導致包覆濕氣而腐爛。另外，還有隨時注意植株健康狀況、種子生理成熟度：寧願早採也不要過熟、跟何時才需開始留種問題等。

種子處理過程乾燥是十分重要的一個步驟，且其中還包含了許多經驗及學理。像是曬太陽僅是過程中的初步乾燥，讓種子過度曝曬，還有可能導致其死亡，像是花生。而濕度控制更是重要。一項研究說明：種子儲藏溫度增加五度或含水量增加1％，都會讓種子的壽命減少一半。

在藏放時，除了標清採種和種植日期，還要分門別類放置以防混淆。數量上，應當留下比需求量多一些的數目，且依據植株、規模需求來決定。當然，冷藏設備也是極度重要的。包裝時，以塑膠、鋁箔包覆為佳，不以玻璃瓶裝以防撞碎。在保存的期間，需定期檢查種子活力，發芽率最好都能有50％以上。不過這都是需要知識及經驗才會慢慢熟稔的工作。

圖：慶豪兄仔細解說稻子育苗及採種技術。

四、水稻挑種與育苗：

再來是由四季耕讀園李慶豪老師講解關於水稻留種和育苗分享。他認為種植水稻是相當工業化的過程，只要依據正常作業流程跑，就不會有太大的問題，比起蔬果留種過程是簡單一些的。

老師先介紹了目前世界的稻種分類：梗稻、秈稻和爪哇稻種。其中台灣市面最常見者為梗稻，也就是蓬萊米，米種較渾圓，但營養價值卻沒有傳統在來米－秈稻－來的多。稻種在挑選時，應以成長良好無病害、稻穀成熟且飽滿植株、一把少於五顆青穀的植株且鄰近田也需相同品種為佳。而穀種處理可分為收割、乾燥及儲存。收割時機器應徹底清潔，避免和上一批殘餘穀粒混合。且收割器得緩慢前進防止傷害胚芽。乾燥水份最好降至13％以下，冷藏溫度控制在14-15度上下、濕度在60－65％為佳。

圖：採種技術是相當難得的講座，吸引許多人來上課。

在育苗前，要先進行脫芒作業，因稻穀上芒存有抑制發芽的酵素，去除才能繼續以下育苗動作。穀種選擇上，可用鹽水選也可以用風選。處理得當才能使發芽率高達98％以上且皆為強勢苗種。接著是預防病菌問題而進行的溫湯消毒、催醒芽株進行的浸種與催芽。最後老師還分享了自己所進行的育苗成果，一棵棵翠綠纖細的稻苗，在投影螢幕上看來，蘊含了滿滿生命力，更加提醒了我們自家留種對於未來農業作物上的重要性。

① 雄不捻種子：植株雄蕊無法繁殖後代，進而用其他植株的雌蕊進行繁殖，產生的後代只會開花，不會結果。約兩三百顆產生一顆植株。

演講所提及的資訊：

1.農民保種運動　網頁

2.日本秀明農家採種分享　http://seed.agron.ntu.edu.tw/fcs/saving/savingtemp1.htm

花蓮樸門部落

ＨＤ【人智醫學】

ＨＤ【泰國米之神～ 與小農站在一起的大革命】

【美好生活的具體實踐-台中合樸農學市集】

【超越有機標章的自然農法】

花蓮樸門春假停課公告

找一群人 挺一群人~社群支持型農業(CSA)的理念與經驗分享

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2012 從傳說、預言到科學

2011.11.04課程影片 講師：天使部落負責人 劉德輔

12/23中醫養生與運動

生機互動農法BD及 光合作用農場之實踐(HD)

半農半X的美好生活實踐(HD)

超越有機標章的自然農法—日本與韓國案例

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安寧緩和醫療(HD)

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癌症生成與預防（HD）

10/28 BD生機互動農法及光合作用農場之實踐

死刑的誘惑—殺戮的艱難(HD)

11/25加納納部落工作坊

10/14走出部落農業新生路──綠生農法在加納納

從森林博物館出發 再現原鄉重建契機

2011.9.16課程影片

10/12 講座：泰國米之神～與小農站在一起的大革命

全球生態村運動與自然建築

2011.9.02課程影片

講師：天使部落負責人 劉德輔

日本食育政策與食農教育（HD畫質）

9/16從森林博物館出發-再現原鄉重建契機

台東鸞山森林博物館~我與大自然的相遇

從公平交易咖啡看社會企業之發展 ＨＤ畫質

９／２９從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會

從大地的故事談花蓮的農業（HD畫質）

校園綠生活實驗記（HD畫質）

10/12~10/21【小農‧小村‧好生活】系列講座

１０／２２加納納部落工作坊

有機農業之病蟲害管理（HD畫質）

９／２９從公平交易咖啡看社會企業之發展座談會

浪遊縱谷

果樹有機栽培技術

樸門部落～2011.7.15課程影片

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瑜珈少年吉他演唱（2011/7/8花蓮樸門部落分享時間）

泰雅古訓歌聲與天地冥合

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泰雅古訓歌聲與天地冥合（完整片段）

地方經濟與經濟民主

花蓮樸門部落～2011.6.24課程

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花蓮樸門部落～2011.6.17課程

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找一群人挺一群人~社群支持型農業(CSA)的理念與經驗分享

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從森林博物館出發再現原鄉重建契機

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從公平交易咖啡看社會企業之發展ＨＤ畫質

慢活蔬食義大利

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