素桂姐的農場位於吉安鄉干城村,秉持秀明自然農法“不施肥, 不用藥”原則悉心地栽植作物,今年, 她所種的地瓜已採收第三代了,吃起來又香又甜又鬆綿, 吃過的朋友說:味道就像記憶中小時候的地瓜!
美味的地瓜背後藏著一段故事,素桂姐說,當初種下第一代地瓜苗, 因為收成的產量及風味欠佳,預計要鏟除改種新苗, 後來農忙錯過了時間,只好延用第一代瓜苗重新扦插, 結果第二代地瓜收成的產量及口感都提升了, 於是她決定再用第二代瓜苗繼續種,結果如預期的, 第三代地瓜的風味大大地超越了之前第一及第二代的, 印證了秀明農法“天生天養”的理念。為什麼呢?她說, 這是因為連作的關係(同一種作物在同一塊地連續栽種), 地瓜已經和土壤中的共生菌合作養地,當然會越種越好吃囉!
◎富里梅園-純手工無毒梅精 1瓶900元(約90ml)
四季耕讀農園的慶豪夫妻幫忙富里的老農製作及販售梅精, 原料梅子是產自富里的小天样,老梅樹已經十多年來未噴藥了, 製作梅精相當耗時耗人力,除了從樹上一粒粒摘下梅子, 清洗後取出梅肉,還要熬煮30小時以上, 每一公斤的青梅只能提煉出 20 - 30公克的青梅精,可說是滴滴珍貴。
梅精屬鹼性,療效比梅乾高出七倍,具有殺菌、排毒、淨血、 消除疲勞、促進活力、改善體質、抗癌等效能, 並且可以預防與調養各種疾病。飲用時只需取一小匙, 以溫開水稀釋即可。市面上的梅精價格高昂,90ml的梅精要價1 500元以上,相較之下,富里梅精的價格算是非常合理。
◎呂瑞欽農園-無毒剝皮辣椒 1斤50元 (售完)
退休後務農的呂大哥, 農園裡栽種的蔬果都是用來自給自足與分享鄰居朋友的, 從未想過要買菜,最近,他以自然農法栽種的剝皮辣椒收成了, 因為吃不完,被我們說服拿出來賣, 希望與樸門同學分享自家種的剝皮辣椒。
呂大哥夫妻手工製作的白蔭油醃破布子,原料包括:有機破布子、 有機冰糖、黑龍白蔭油,完全不添加防腐劑及人工香料。 製作過程也十分費工,首先要在水中去掉破布子的蒂頭, 清洗乾淨後,共要熬煮3次,每次都要換水來去掉澀味, 他們花費了一整天時間才完成美味的白蔭油醃破布子。
有意訂購的同學,請填寫訂單回傳給我 ww3725@yahoo.com.tw
每週五碧雲莊上課時提貨。
沒有留言:
張貼留言