蔬菜糙米濃湯 一分鐘上桌

　 文 : 許素桂

　不動刀不動沾板 　

　 一分鐘內一碗香噴噴的濃湯上桌

　妳相信嗎?

　冬天的早晨最需要一碗熱呼呼的濃湯，但是煮濃湯真麻煩，尤其是一大早就要動刀動沾板，家庭主婦能不能輕鬆點呢?

　我試著將四季耕讀的糙米麩加入鹽巴，灑一些加有芥末、芹菜、洋蔥的調味鹽再磨一些黑胡椒就成了一碗香噴噴的糙米濃湯，配上阿田的貝果，這樣的早餐足夠一個早上的活力來源了。

　很多人不喜歡吃糙米飯，尤其是小孩子，我家那個大孩子涂大哥，他也不喜歡吃糙米，所以我只能想辦法讓糙米偷偷摸摸、神不知鬼不覺的進入我們的飲食中，我將糙米和紅豆、綠豆、腰果、小米一起煮成粥，配一盤青菜，當做早餐，就這樣吃了二年，實在應該變化一下了，正巧四季耕讀的糙米麩出來了，我可以偷懶一下囉！

　昨晚我煮蔬菜濃湯，也是用糙米麩做湯底，糙米含有人體必需的八種胺基酸，這樣的湯底夠營養了吧，先將糙米加水拌成糊狀，倒入沸水中，再加入木耳絲、青菜絲，紅蘿蔔絲煮個3分鐘，調一點胡椒、鹽、油，就是很棒的蔬菜濃湯了，其實，平時工作不太用勞力的人，這樣一碗濃湯當晚餐也飽了。

　一般都以為糙米麩只能吃甜的，我是個注重養生的人，很不喜歡喝甜湯，三餐中間肚子餓的時候，我就沖一碗鹹的糙米糊充饑，既營養又不會影響下一餐的胃口。妳要不要試試啊？