2019年8月2日 星期五

2019花蓮樸門 食農小旅行



2019花蓮樸門 食農小旅行
We are what we eat.人如其食
您瞭解餐桌上的食物是如何種出來的嗎?
您知道運用樸門永續設計的友善耕作到底有什麼不一樣?

花蓮樸門食農小旅行邀請您親身到產地體驗友善農作的種植、採收及加工過程,親自品嚐用愛護土地的心所種出來的食物,花蓮樸門的農友將導覽以樸門永續設計所規劃的農場及友善耕作的方式,最後也教您如何在社區利用閒置空間打造可食用可賞遊的食物森林,歡迎一起來品味食物的真滋味。

日期
8/25()鳳林
10/26()壽豐
11/2()磯崎
11/23()壽豐
主題
酸筍加工
農場實作
印加果油加工
果乾加工
無患子加工
森林復育
社區食物森林實作
農場
采菊園生態農場
歐根泥客農園
高山森林基地
伍佰戶社區
講師
廖美菊
陳冠輝
馬中原
顏嘉成
簡介
農場主人
農場主人
農場主人
花蓮樸門理事長

n   活動時間:9:0015:30(含中餐、茶點)
n   報名資格:對友善農業有興趣皆可,以報名四場者為優先。每場限30位。
n   報名費用:單場600元,報名四場享優惠價2000元,費用含場地費、講師費、餐點茶水費、保險費、材料費。
n   報名專線:0916-017828 iamyuhua@gmail.com
n   主辦單位:花蓮縣樸門永續生活協會、農糧署
n   協辦單位:慈濟大學USR



2018年8月24日 星期五

8/12-15友善耕作審認-樸門設計基礎培訓 重點筆記








樸門永續設計概論        

文:黃靜頤

1)      現階段有機農業已來到有機3.0,主旨:大範圍有機轉向、真正可持續性、包容合作。以「多方參與查證系統」(PGS)推動友善農業並具生態友好、文化友好及透明可信的驗證模式。
2)      以所有生物永續生長的角度設計農田生產系統。

1、    閱讀土地-農場環境分析
è觀察土地:地、水、火、風


2、    分區設計
0區:主屋、基地控制點。人的使用作息與周圍環境的結合。
1區:廚房菜園。主屋週邊活動頻率最高、符合家庭需求、美觀、多年生。
2區:食物森林。多層次栽培、果樹種植。
3區:經濟栽培。主要作物大面積栽種區。
4區:林業作物。種植喬木類以提供傢俱等木材原料。
5區:森林保育。保留給原棲地生物的生活空間,人類活動頻率最少,減少此區的人為干擾。

è蓋亞理論:當森林面積減少至一定比例以下,將對周圍環境產生重大影響。地球原理設計:30%森林

3、    水系統的設計
è地下水澆灌問題:地層下陷、鹽分及重金屬累積
èKey line design
è分散化設計:分流
è逕流控制:減慢流速、分散、入湛、貯存
è水池設計:淺à安全、淨水功能佳、易清淤;深à貯水。


4、    認識土壤的物理與化學性質
è土壤成分:礦物質(矽酸鹽+碳酸鹽+…)(45%)、有機質(5%)、水(25%)、空氣(25%)
è花蓮區的碳酸鹽含量較高,種植作物易缺鈣、鎂。

 
5、    演替與造土
è地上部:藍綠藻à地衣à蘚苔àà被子植物
è地下部:根與細菌合作溶解礦物質供植物體使用,落葉與殘株回填土地補充有機質。
è土壤中的生物活動擾動土壤,使產生大小孔隙與團粒構造。
è陽性植物:在表土裸露時,馬上長出以覆蓋大地,並造成「間歇性缺養」,可促進原素的不同離子形態改變,進而供植體使用。
è粗糠的碳為真菌食物,分解粗粒時真菌需要氮,因而造成周圍缺氮。需控制菌絲的生長,以防治與作物的氮競爭。
è次級演替:已有土、有種子。è以多層次種植加速演替。

6、    肥田策略


è短期:堆肥、施肥。
è長期:運用植物的生態棲位互利共生。
樹薯à小花蔓澤蘭爬不上去,且會鬆土
虎爪豆à不太怕蝸牛,搶光能力強,可作為休耕地覆蓋。
è綠肥作物
è楊莓、臺灣海桐:耐缺氮、固氮
è田間廚餘桶設置
è蚯蚓堆肥:不可放柑橘類精油,蚯蚓會怕。

推薦書<<土壤的救贖>>

7、    生物多樣性-雜草應用與管理
è作物剛生長或定植時,會與淺根系的草雜互相競爭養分,需誘使作物的根向上生長,可避免養分競爭。
è土壤的氮保存:氨態氮會流走、硝酸態氮留於土壤、其他固定於植物體內,土壤中的動物進食植物後會排出氨態氮,可供植物利用,形成動態平衡,故雜草可視為是保肥植物。
è植物都有其抽芽深度
1)      錢幣草:以厚覆蓋使其走莖向上生長,連同覆蓋物一同翻面以曝曬根部。
2)      牧草、五節芒:連續砍草3次以消耗自身養分,使其根系自行腐爛。
3)      白茅:走莖較深,以虎爪豆作覆蓋作物,生長競爭。但要先立桿使豆苗有足夠高度生長。
4)      大花咸豐草:以種子傳播。開第一朵花時砍草,之後兩爾草會取代其優勢。




8、    生物多樣性-病蟲害平衡
è腺蟲:可種植芳香萬壽菊、增加土壤排水力,使土壤健康。
è香蕉象鼻蟲:幼蟲長於莖幹中,採收後的莖幹需縱向對半切開曝曬幼蟲;成蟲受香蕉傷味道吸引,可藉此誘殺。
è蝸牛:利用蝸牛生理特性,獨門設計防蝸牛菜網,以廚餘誘捕菜網內的蝸牛,將蝸牛撿拾乾淨,逐漸小塊小塊收復種植土地。


9、    生物多樣性-耕作方式設計
è從天修復土壤的角度觀察與思考
è林地復育應從水系統旁邊開始
è食物應增加多年生物的比例
è食物森林:
1)      水系統建立
2)      種植:收益系統/植栽系統



2018年6月26日 星期二

2018/9/26~10/8 樸門永續設計基礎認證課程簡章






2018樸門永續設計基礎認證課程簡章

新的思維、心的擴展、天賦的探索
一個全新樣貌的生活
讓樸門的精神帶領我們

一同實踐「照顧地球、照顧人、分享多餘」

  現今,全球暖化已來到前所未有的程度,每個人都有明顯感受,也引發降雨模式的改變,水患、乾旱、風災等異常氣候發生的頻率增加,使得氣候變遷問題愈趨嚴重,在全球造成了空前巨大的損害,台灣列名全球天然災害最為頻仍的地區之一,我們面臨著越來越險峻的災害威脅,每個人和社區也都應該有一套因應氣候變遷的永續家園行動策略。

  本次PDC課程不僅是概念的知識學習,更著重實作的經驗學習,學習如何運用樸門設計在建立永續的安全社區、生產自給自足的安全食物以及淨水、能源、衛生設施、自然建築等,本課程將爲邁向自己自足生活及打造永續家園的每個人,提供一個美好開端。 


什麼是樸門Permaculture?
  “Permaculture”譯作「樸門永續設計」,字面來自於permanent(永恆)+agriculture(農業)的結合,後來其內涵更從永續農業系統拓展成更廣的culture文化層面。Permaculture Design樸門永續設計強調觀察大自然的運作法則,透過巧妙的生態設計方法,應用於人類的日常生活,如:食物森林、生態菜園自然築、污水淨化等永續設計,其核心價值為「顧人、照顧地球、分享多餘」,目標為「師法自然,設計與維護一個具有生產力的人為生態系統」。


為何要參加樸門永續設計基礎課程PDC? 
        
        PDC為樸門永續設計的基礎課程,系統性地說明土壤、食物、水、能源、建築材料、遮蔽物、燃料、覆蓋物、為生物、動物與社群營造等元素的應用。強調如何觀察大自然的運作法則,學習以「順天應人」的方式,透過巧妙的設計方法,應用在每個人實際生活中的不同層面。

  近二週的課程將帶領我們向大自然學習,透過樸門永續生活設計:找到一個更省力省能的生活方式、找到一個共同合作的方法、找到一群共同支持的夥伴,也找到可以實踐天賦的途徑。

授課講師:


授課老師 顏嘉成
樸門永續設計專業認證教師(certificated by Rosemary Morrow ),目前擔任花蓮縣樸門永續生活協會常務理事、花蓮縣鄉村社區大學主任。參與多年的城鄉規劃與社區工作,2008年辭去工作在花蓮投入社區、部落營造工作,運用樸門永續設計的概念,進行鄉村之產業發展與生產方式的轉型與推動。目前除了在花蓮縣的大學與地方合作協力的社會參與外,更運用自身所學在社區進行樸門永續設計與協助與諮詢。帶領相關工作坊:


授課老師 邱奕儒
水資源與環境工程博士、慈濟大學通識教育中心專任副教授、樸門永續設計專業認證教師(certificated by Rosemary Morrow ) 及樸門永續設計專業設計師。目前同時擔任花蓮樸門永續生活協會理事長、中華進步利用協會理事、台灣雨水利用協會理事,環保署環境教育人員及教育部環境教育 東區專家顧問。他於2004年初在台北開始推動台灣第一個樸門聚樂部落讀書會,從都會區的生態屋頂及雨水利用設計開始樸門之路;近年他移居花蓮,在慈濟大 學校園內教授樸門永續設計、帶領大學生透過實作從土地學習永續生活的智慧;此外,他自2010年起透過社區型免費樸門課程,集結有興趣的朋友們,共同學 習,並組成「花蓮樸門部落」,互助合作以建立美好生活家園。為了改善社會貧富差距擴大及偏鄉失業問題,他也投入多項在地產業相關計劃,例如原民部落樸門工作坊、綠生農法、社群支持型農業(CSA)等;此外,他也透過民眾參與的方式,推動「合作社事業」等樸門在經濟層面的實踐;例如,推動《花東發展條例》民間提案之「產業六級化發展--合作事業推廣方案」。他近來在台灣、大陸及印度教授PDC,並參與多項國際樸門相關計劃,如印度喜瑪拉雅山區氣候變遷調適樸門教育計劃、越南農村水資源改善計劃、南京國際學校樸門設計等。帶領相關工作坊:



特別邀請:在地職人教授個別專題(名單暫定)

廖美菊(采菊園農場主人、花蓮高中退休生物老師)

謝景貴(稻寶地幸福農的創辦人、推動「方舟」綠建築、規畫南亞海嘯急難救助與援建大愛村

倪禮豐(花蓮區農業改良場土壤肥料研究室  助理研究員



課程場地 Location
圖:花蓮樸門永續鄉村學校 (壽豐鄉共和村大同路33)

    PDC課程將在花蓮樸門永續鄉村學校進行,日治時期原為糖廠宿舍區(糖廠本身在二戰中被美軍炸毀),六年多前還留有許多古味十足的日式木造建築,但經不起颱風摧殘,如今只剩下地基,花蓮樸門永續生活協會承租近2公頃的荒地(無水源、長滿芒草的石礫地)及其中一間廢棄的倉庫,透過樸門設計及各地志工們的努力,二年多來終於讓這座舊日倉庫成為一座舒適明亮的多功能教室及樸門CAFE,它將要迎接許多樸門夥伴,讓我們在此交流生命的智慧與經驗。

  樸門教育農場依熱帶地區農業設計策略來操作:減少不必要的土壤擾動、初期種植大量豆科作物、使用覆蓋作物、建立多層次食物森林系統等,希望能建立適合當地的操作實驗與教學示範。目前已建置了樸門的鎖孔菜園二座、林下作物區、香蕉圈中黑水處理、簡易育苗區、堆肥區、戶外教室區、生態廁所、食物森林等設計。

關於花蓮樸門永續鄉村學校,詳見 BLOG:花蓮樸門部落 或加入Facebook花蓮樸門部落




















5課程內容大綱:
  • 設計課程
樸門永續設計倫理與原則:全球環境議題樸門永續設計原則分區規劃概論
自然世界的奧祕:生態系統運作/自然模式森林系統解讀地景
土元素設計:土壤構成型態復育養分與堆肥大地工程
水元素設計:地景的水資源規劃雨水利用逕流控制中水處理系統
火元素設計:各氣候型態微氣候各氣候帶(乾旱////)設計策略
風元素設計:生物多樣性與設計食物森林生態菜園
永續豐足的食物生產:農園設計主糧作物果樹雜草與病蟲害管理策略種子保存策略
順應自然的建築設計:節能分析自然建築適切科技
動物系統設計:家禽畜水產系統家魚菜共生
生物區域規劃:區域分析生態及經濟系統設計/
後碳經濟:在地經濟合作社體系社區貨幣社區支持型農業/
永續生活營造:都市樸門生態社區鄉村營造/ PDC結業後的互助合作網絡
永續設計方法論

實作項目
堆肥/生活廢棄物處理厚土菜園與可食地景生態池與中水處理果樹管理/等高線集水溝雜草管理等,上述內容視天候及現地情況而調整。


時間與日期:
PDC課程自2018/9/2610/8(9/25報到,期間含一天休假日)
白天含理論、設計及實作課程,每天約8小時,晚上不定期安排職人老師的專題講座與交流分享。休假日將安排參訪附近有機農場,自由參加。


課程費用 Price
正式課程費用: NT26,000元(費用含72小時以上理論&實作課程、早午二蔬食餐及點心、場地費、材料費、保險費等)

早鳥報名優惠: NT23,000

報名作業流程:2018/8/5公布報名錄取名單,收到報名成功回函,請儘速匯款,8/20前匯入全額費用,或PDC舊生複訓及花蓮樸門協會會員,皆享有優惠價。




住宿建議 Accomendation

  • 樸門學校提供木地板教室作為通舖,需自行攜帶睡袋及枕頭,也可以就近露營,提供衛浴,酌收每日每人100元場地費。
  • 壽豐民宿:近花蓮樸門農場,走路3分鐘,有雙人房,一晚約600~800元;8人房,每人約200~300元,價格優惠,可代訂房。
            退輔會有各種房型,請依個人需求選擇。




樸門課程報名:
(1)     請按此連上網路報名線上報名表    (8/20繳費享早鳥優惠
(2)     8月5日將寄出報名錄取名單收到報名錄取與匯款通知信後,請儘快匯款以確保名額。
   匯款戶名:花蓮縣樸門永續生活協會
   匯款帳號:072-03-5000926  (013國泰世華銀行花蓮分行)


 10 獎助金申請 Scholorship
為鼓勵更多人參與樸門課程,成為推動永續家園的種子,特別提供3名獎助金申請,請2018830日前提出,可減免學費最多達10,000元學費,申請者不限身份,但以下列為優先考量對象:
(1)       目前從事災區重建工作者。
(2)       社區營造者、原住民、農夫。
(3)       長期投入環境或社會議題工作者、NGO、自主工作者。

  • 申請方式:請提供簡歷&自傳、實踐或服務計畫(如何實踐所學於服務人群或社會)。
  • 申請者經過主辦單位審核通過後,獲獎學金者需承諾全程參與課程(特殊情況請假不在此限)。
  • 本獎學金將分別提供1萬或8仟或5仟元的減免,獎學金得主需於課程結束後,一個月內繳交「我的實踐計畫」,分享上課所學內容,如何實際應用於社區或組織等,內容將公開發表於主辦單位網站。
  • 申請書寄至樸門信箱:p20121221@gmal.com 王小姐



11 注意事項:
(1) 本工作坊需進行大量田野勞動,請衡量自身身心狀況適合參與。
(2) 請自備合宜及足夠數量的工作服、帽子、手套、戶外鞋、雨鞋、雨衣、盥洗與洗澡用品、防蚊及個人藥品。
(3) 全程參加課程,將獲頒研習證書;請假超過8小時者,將無法獲得證書。
(4) 為推廣低碳足跡與在地食材,早午餐飲及點心只提供素食餐點,如有個人因素,請自備額外食物,或有過敏食物,請在報名時附註註明。
(5)  本課程不提供一次性用品,請自備個人餐具及水杯。
(6)  為培養服務精神,需參與日常清掃與飯後清潔工作。
(7)  團體生活請尊重個人習慣及隱私,並請保持環境清潔及住宿安靜。


12 連絡資訊:
花蓮樸門永續鄉村學校
花蓮縣樸門永續生活協會
TEL 0928-877-305林小姐
WeChatHualienPermaculture
部落格:花蓮樸門部落