2010年12月22日 星期三

2010年12月14日 星期二

12/3 身心靈整體健康

講師:許瑞云醫師
記錄:劉雅琪
圖:許瑞云醫師(後)測試食物對於身體的影響。


聽說許瑞云醫師很能找出一些很關鍵的「細節」使人恢復健康,這細節甚而包含著心理及靈性層面的。
程中許醫師以按壓或拉出手臂的方式來測試身體能量,過去曾聽過O測試,看起來有類似的原理。

首先醫師先提出幾個在食物上的幾個小細節

2010年12月9日 星期四

麻辣凍豆腐


圖文:王玉華
圖:麻辣凍豆腐質地細緻,一口咬下,湯汁四溢。

 冬天到了,吃熱呼呼的火鍋最暖身了!

 火鍋最不可或缺的就是凍豆腐了!市面上卻很難找到好品質的凍豆腐,不如自己動手做,簡單又方便。提到豆腐,不得不想到味萬田的有機絹豆腐,口感細密又扎實,只要切塊後放入冷凍庫一晚,就完成了外面找不到的好滋味-有機凍豆腐。
圖:味萬田有機絹豆腐做成的凍豆腐,有蜂巢般的孔隙。

 冷冷的天吃點辣椒,不僅驅寒,冒點汗又可以排身體溼氣,嗯!不如煮一道麻辣凍豆腐來解愛吃辣的癮頭。用味萬田絹豆腐料理的麻辣凍豆腐,有蜂巢一般的大小孔隙,很容易吸飽湯汁,一口咬下湯汁四溢,質地更是份外細緻扎實,不像一般凍豆腐有一層層粗硬的口感。

 自己的廚藝並不算好,把這道菜提供出來是拋磚引玉,希望樸門部落的夥伴一起來分享自家的私房菜,不枉費小農種出的好食材;也讓大家吃得健康又美味。


麻辣凍豆腐

食材:味萬田有機絹豆腐、香菇、時蔬(青江菜、茼萵等)
調味:薑、蒜、鹽、糖、芝麻油、麻辣醬
作法:
一.先將絹豆腐切方塊放入冷凍庫冰兩至三天,取出解凍備用;香菇先泡軟。
二.倒入芝麻油,先將薑、蒜爆香,再加入一匙的麻辣醬及香菇拌炒。
三.加入凍豆腐,放入一碗的水,一起悶煮幾分鐘。
四.湯汁快收乾前,加入少許鹽即可熄火。
五.最後,加入川燙過的青江菜擺盤。

2010年12月6日 星期一

遠古農莊~農人最根本的工作

文及插圖/蔡韶雯  照片提供/素桂姐
素桂姐檢測.jpg
(圖:素桂姐在做菜葉硝酸鹽的檢測,含量越高的,試紙的顏色愈深。)


2010年12月2日 星期四

花蓮小農市集 12/4登場


 
    花蓮一群關心土地、小農、環境及食育的人促成週六花蓮農夫市集的誕生,在農夫市集開幕首場活動,舉辦親子手工書DIY體驗活動,從活動過程讓孩子與家長共同認識健康有機的農產品生產,與友善環境對待等知識,並舉辦繪本故事屋,以說故事的方式讓小孩加深對土地與食物的概念;加深消費者與生產地的關係,並推廣友善的環境對待觀念。未來的每個週六都為您與家人的健康熱情開市。

市集地點:明義國小門口(活動中心前)
市集日期:9912月4日()開始每個週六
市集時間:上午10:00到下午5:00

有袋家族

作為一個綠色友善的市集,鼓勵您攜帶自己的購物袋,至市集服務台別上花蓮農夫市集木牌,表示您對市集理念與減少不必要包裝的支持,可於市集攤位上採買所有生鮮蔬果,將減少的包裝成本回饋至您的購買價格,一律減價5元。歡迎您一起來加入有袋家族的行列。

票選市集命名

花蓮農夫市集初初創生,請大家一起來集思廣益,並且提供您的命名好點子,現場提供大家票選活動,您的一票可以給市集一個好的名字。

小太陽圖書車

新象社區交流協會提供小太陽圖書車,車內有豐富各式各樣的兒童繪本,現場還有說故事的大姊姊大哥哥,分享經典的繪本故事給小朋友。

免費花心手工書DIY(下午2:00~4:00)

推動親子共學,只要親子檔到市集現場,即可免費現場體驗花心手工書製作,完成後可以送給親朋好友,也可以留下來作心情筆記或日記。

好好學堂(上午10:30~11:00)

在好好學堂裡,學習「好好生活」、「好好讀書」、「好好吃飯」、「好好務農」這四個主題。本週推出「好好吃飯」首部曲私房手路菜「涼拌龍鬚菜」,輕鬆做出健康美味的佳餚。