2014年12月25日 星期四

2014 樸門綠色戰士工作坊 課堂筆記




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活動看板


綠色戰士好威 四天完成披薩窯、三口爐、鴨池
文:劉燕霖 圖:劉燕霖、梁淳禹、馮雅蕾、胡克緯


因應氣候變遷 強化社區防災韌性

 2014年1月,國際樸門救援專家史提夫‧克瑞Steve Cran首次來到台灣進行綠色戰士的救援工作訓練,對天災地震頻率高的台灣來說,是很重要的重建準備。然而進行救援工作之外,平時如何預防氣候變遷與天然災害帶來的影響,Steve在2014年12月再度來台,這次的場域同樣位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地的加納納部落,同時協助部落建造柴燒三口爐與披薩窯,並示範如何以樸門設計安全、穩定的食物與維生系統。
面對全球氣候變遷的思考

 工作坊第一天,Steve讓綠色戰士們去思考為何氣候變遷帶來的災害,在短短幾年間一起發生?(例如不正常的降雨、洪水、突然的乾旱等)究竟是人為還是自然的天災?發生災害的原因可能透過媒體、網路的傳遞,讓人們容易相信或倚賴政府施政去解決,因為人被教育要服從權威、相信專業,卻沒有好好問過自己內心的想法,Steve提醒我們用內在的直覺去判斷各種可能的原因,再做出對策。

 雖然目前還無法確定氣候變遷的發生成因,然而我們能做的就是「好好活下來」,氣候變遷對糧食生產的影響已有跡可尋,Steve舉出澳洲的例子,近幾年陰天的比率提高、日照的時數下降了:植物可能經歷長時間陰天,又遇到連續三週大太陽的氣候變化,這樣的作物通常都無法適應而死亡。然而很多農夫依循著過去種植的傳統,無法因應極端氣候帶來的農業損失,因此我們必須改變操作方法來確保災害發生時,能有足夠的糧食生存下來。

建置溫室的必要性

    為了減少極端氣候對糧食作物的影響,建置溫室是必要的。首先計算全家需要的食物量,再規劃種植與收成工作,也可和其他溫室交換食物或種子。冬天來臨時溫室也是很好的休閒空間,在裡面建立良好的生態系統、製作堆肥及育苗場,可循環系統越多溫室就越完整。當災害來臨時,溫室可提供至少20%的食物來源。
小型動物飼養系統

 工業化養殖系統將動物養在籠子裡,樸門則需要動物協助工作,因此我們可以效法森林環境,利用動物天性設計養殖場。當養殖場越符合自然法則,人工的勞力可以減少,產量將會提升。我們可以將動物的需求、產出事先分析,以達到事半功倍,讓農場產出更豐盛。

三口爐與披薩窯


 加納納部落的土質剛好適合建造土建築,然而過去部落慣用的廚房空間因年久失修,在經歷幾次颱風後已倒塌,這次Steve帶領綠色戰士們一起恢復原有的社區廚房,設計柴燒三口爐與可以凝聚人氣的披薩窯。底做以黏土土袋為基座,再貼上來自秀姑巒溪的美麗石頭,上層的窯體與爐體透過眾人的合作,將水泥、黏土、石灰、砂、稻殼、水按比例混合均勻後,一層一層建造完成。


三口爐的設計可以節省柴火,只需一處火源,利用煙囪效應原理將火與熱引過烹煮的洞口,煮飯、煮湯、炒菜一次完成!披薩窯的造型則融入當地阿美族圖騰,以魚的形象為披薩窯的外觀,捕魚是阿美族傳統文化之一,魚鰭除了設計成平台可放置餐具外,邊緣經由加納納部落玉英姐的巧手塑造出特有圖騰。有了節省能源的火爐和披薩窯,日後可在此舉辦烤披薩的活動,搭配咖啡屋的經營為部落帶來收益。

鴨子水池


 在建造三口爐與披薩窯時需要大量的黏土,然而就地取材時面臨到了一個問題:取走土形成了地面凹洞。該如何解決這個問題?Steve提醒大家樸門設計的原則之一『將問題轉化為資源』,把凹洞變成鴨子池塘,並設計池塘邊的排水系統,讓富含鴨糞便與有機質的水能灌溉周邊的作物。如此一來我們能獲得蓋火爐與窯的材料,另一方面也設計了一個小型的動物系統讓作物更豐美,也增加了飼養動物的多樣性。

工匠精神


 古人說「工欲善其事,必先利其器」,這次也邀請到鐵匠石先生來到加納納部落為大家講解工具的使用,Steve說鐵匠在樸門系統內是很重要的角色,其所打造、修繕的工具能讓你的工作更快速、有效率的完成,因此支持傳統打鐵技藝非常重要!最好能傳承下去。

如何成立樸門學校?


 在課程的最後一天,Steve說希望台灣能夠永續發展,不會因為工業體系而把我們逼到絕境,為了讓台灣變得更永續、更乾淨,樸門是很好的媒介。

 如何成立樸門學校呢?Steve說「訓練人之前,自己先成為農夫」,自己親手做出來的成果就是最好的教學教材,因此Steve勉勵綠色戰士們在課程結束後,能夠回到自己的崗位發揮綠色戰士的角色,為周遭帶來好的影響與改變。途徑有很多種,例如利用NGO或政府組織的訓練教學經費,來為社區打造樸門基地;設立農夫的農場學校,鼓勵在地人用傳統永續農耕耕作,不只是在教室上課,而是把不同基地當作教室去實踐樸門。

結論



 這是Steve第二次來台訓練綠色戰士,與上次不同的是,這次的工作坊Steve提供了我們更開闊的視野,他提醒我們「像海盜般思考,像戰士般行動」。在面對氣候變遷的挑戰時,我們能夠以長遠、永續的思維去進行綠色戰士的工作,不僅要有海盜般的勇氣與智慧,還要能像戰士般迅速確實的行動,相信這股綠色力量會帶給台灣不一樣的發展面向。





  
花蓮樸門永續生活協會
信箱:p20121221@gmail.com

2014年12月18日 星期四

綠色戰士好威 四天完成披薩窯、三口爐、鴨池

因應氣候變遷 強化社區防災韌性



文:劉燕霖 圖:劉燕霖、梁淳禹、馮雅蕾、胡克緯



 2014年1月,國際樸門救援專家史提夫‧克瑞Steve Cran首次來到台灣進行綠色戰士的救援工作訓練,對天災地震頻率高的台灣來說,是很重要的重建準備。然而進行救援工作之外,平時如何預防氣候變遷與天然災害帶來的影響,Steve在2014年12月再度來台,這次的場域同樣位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地的加納納部落,同時協助部落建造柴燒三口爐與披薩窯,並示範如何以樸門設計安全、穩定的食物與維生系統。


面對全球氣候變遷的思考

 工作坊第一天,Steve讓綠色戰士們去思考為何氣候變遷帶來的災害,在短短幾年間一起發生?(例如不正常的降雨、洪水、突然的乾旱等)究竟是人為還是自然的天災?發生災害的原因可能透過媒體、網路的傳遞,讓人們容易相信或倚賴政府施政去解決,因為人被教育要服從權威、相信專業,卻沒有好好問過自己內心的想法,Steve提醒我們用內在的直覺去判斷各種可能的原因,再做出對策。

 雖然目前還無法確定氣候變遷的發生成因,然而我們能做的就是「好好活下來」,氣候變遷對糧食生產的影響已有跡可尋,Steve舉出澳洲的例子,近幾年陰天的比率提高、日照的時數下降了:植物可能經歷長時間陰天,又遇到連續三週大太陽的氣候變化,這樣的作物通常都無法適應而死亡。然而很多農夫依循著過去種植的傳統,無法因應極端氣候帶來的農業損失,因此我們必須改變操作方法來確保災害發生時,能有足夠的糧食生存下來。

建置溫室的必要性

 為了減少極端氣候對糧食作物的影響,建置溫室是必要的。首先計算全家需要的食物量,再規劃種植與收成工作,也可和其他溫室交換食物或種子。冬天來臨時溫室也是很好的休閒空間,在裡面建立良好的生態系統、製作堆肥及育苗場,可循環系統越多溫室就越完整。當災害來臨時,溫室可提供至少20%的食物來源。


小型動物飼養系統

 工業化養殖系統將動物養在籠子裡,樸門則需要動物協助工作,因此我們可以效法森林環境,利用動物天性設計養殖場。當養殖場越符合自然法則,人工的勞力可以減少,產量將會提升。我們可以將動物的需求、產出事先分析,以達到事半功倍,讓農場產出更豐盛。

三口爐與披薩窯


 加納納部落的土質剛好適合建造土建築,然而過去部落慣用的廚房空間因年久失修,在經歷幾次颱風後已倒塌,這次Steve帶領綠色戰士們一起恢復原有的社區廚房,設計柴燒三口爐與可以凝聚人氣的披薩窯。底做以黏土土袋為基座,再貼上來自秀姑巒溪的美麗石頭,上層的窯體與爐體透過眾人的合作,將水泥、黏土、石灰、砂、稻殼、水按比例混合均勻後,一層一層建造完成。



三口爐的設計可以節省柴火,只需一處火源,利用煙囪效應原理將火與熱引過烹煮的洞口,煮飯、煮湯、炒菜一次完成!披薩窯的造型則融入當地阿美族圖騰,以魚的形象為披薩窯的外觀,捕魚是阿美族傳統文化之一,魚鰭除了設計成平台可放置餐具外,邊緣經由加納納部落玉英姐的巧手塑造出特有圖騰。有了節省能源的火爐和披薩窯,日後可在此舉辦烤披薩的活動,搭配咖啡屋的經營為部落帶來收益。


鴨子水池



 在建造三口爐與披薩窯時需要大量的黏土,然而就地取材時面臨到了一個問題:取走土形成了地面凹洞。該如何解決這個問題?Steve提醒大家樸門設計的原則之一『將問題轉化為資源』,把凹洞變成鴨子池塘,並設計池塘邊的排水系統,讓富含鴨糞便與有機質的水能灌溉周邊的作物。如此一來我們能獲得蓋火爐與窯的材料,另一方面也設計了一個小型的動物系統讓作物更豐美,也增加了飼養動物的多樣性。

工匠精神



 古人說「工欲善其事,必先利其器」,這次也邀請到鐵匠石先生來到加納納部落為大家講解工具的使用,Steve說鐵匠在樸門系統內是很重要的角色,其所打造、修繕的工具能讓你的工作更快速、有效率的完成,因此支持傳統打鐵技藝非常重要!最好能傳承下去。

如何成立樸門學校?



 在課程的最後一天,Steve說希望台灣能夠永續發展,不會因為工業體系而把我們逼到絕境,為了讓台灣變得更永續、更乾淨,樸門是很好的媒介。

 如何成立樸門學校呢?Steve說「訓練人之前,自己先成為農夫」,自己親手做出來的成果就是最好的教學教材,因此Steve勉勵綠色戰士們在課程結束後,能夠回到自己的崗位發揮綠色戰士的角色,為周遭帶來好的影響與改變。途徑有很多種,例如利用NGO或政府組織的訓練教學經費,來為社區打造樸門基地;設立農夫的農場學校,鼓勵在地人用傳統永續農耕耕作,不只是在教室上課,而是把不同基地當作教室去實踐樸門。

結論




 這是Steve第二次來台訓練綠色戰士,與上次不同的是,這次的工作坊Steve提供了我們更開闊的視野,他提醒我們「像海盜般思考,像戰士般行動」。在面對氣候變遷的挑戰時,我們能夠以長遠、永續的思維去進行綠色戰士的工作,不僅要有海盜般的勇氣與智慧,還要能像戰士般迅速確實的行動,相信這股綠色力量會帶給台灣不一樣的發展面向。