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2014年12月25日 星期四
2014 樸門綠色戰士工作坊 課堂筆記
2014年12月18日 星期四
綠色戰士好威 四天完成披薩窯、三口爐、鴨池
因應氣候變遷 強化社區防災韌性
文：劉燕霖 圖：劉燕霖、梁淳禹、馮雅蕾、胡克緯
2014年1月，國際樸門救援專家史提夫‧克瑞Steve Cran首次來到台灣進行綠色戰士的救援工作訓練，對天災地震頻率高的台灣來說，是很重要的重建準備。然而進行救援工作之外，平時如何預防氣候變遷與天然災害帶來的影響，Steve在2014年12月再度來台，這次的場域同樣位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地的加納納部落，同時協助部落建造柴燒三口爐與披薩窯，並示範如何以樸門設計安全、穩定的食物與維生系統。
面對全球氣候變遷的思考
工作坊第一天，Steve讓綠色戰士們去思考為何氣候變遷帶來的災害，在短短幾年間一起發生？（例如不正常的降雨、洪水、突然的乾旱等）究竟是人為還是自然的天災？發生災害的原因可能透過媒體、網路的傳遞，讓人們容易相信或倚賴政府施政去解決，因為人被教育要服從權威、相信專業，卻沒有好好問過自己內心的想法，Steve提醒我們用內在的直覺去判斷各種可能的原因，再做出對策。
雖然目前還無法確定氣候變遷的發生成因，然而我們能做的就是「好好活下來」，氣候變遷對糧食生產的影響已有跡可尋，Steve舉出澳洲的例子，近幾年陰天的比率提高、日照的時數下降了：植物可能經歷長時間陰天，又遇到連續三週大太陽的氣候變化，這樣的作物通常都無法適應而死亡。然而很多農夫依循著過去種植的傳統，無法因應極端氣候帶來的農業損失，因此我們必須改變操作方法來確保災害發生時，能有足夠的糧食生存下來。
建置溫室的必要性
工作坊第一天，Steve讓綠色戰士們去思考為何氣候變遷帶來的災害，在短短幾年間一起發生？（例如不正常的降雨、洪水、突然的乾旱等）究竟是人為還是自然的天災？發生災害的原因可能透過媒體、網路的傳遞，讓人們容易相信或倚賴政府施政去解決，因為人被教育要服從權威、相信專業，卻沒有好好問過自己內心的想法，Steve提醒我們用內在的直覺去判斷各種可能的原因，再做出對策。
雖然目前還無法確定氣候變遷的發生成因，然而我們能做的就是「好好活下來」，氣候變遷對糧食生產的影響已有跡可尋，Steve舉出澳洲的例子，近幾年陰天的比率提高、日照的時數下降了：植物可能經歷長時間陰天，又遇到連續三週大太陽的氣候變化，這樣的作物通常都無法適應而死亡。然而很多農夫依循著過去種植的傳統，無法因應極端氣候帶來的農業損失，因此我們必須改變操作方法來確保災害發生時，能有足夠的糧食生存下來。
建置溫室的必要性
為了減少極端氣候對糧食作物的影響，建置溫室是必要的。首先計算全家需要的食物量，再規劃種植與收成工作，也可和其他溫室交換食物或種子。冬天來臨時溫室也是很好的休閒空間，在裡面建立良好的生態系統、製作堆肥及育苗場，可循環系統越多溫室就越完整。當災害來臨時，溫室可提供至少20％的食物來源。
小型動物飼養系統
工業化養殖系統將動物養在籠子裡，樸門則需要動物協助工作，因此我們可以效法森林環境，利用動物天性設計養殖場。當養殖場越符合自然法則，人工的勞力可以減少，產量將會提升。我們可以將動物的需求、產出事先分析，以達到事半功倍，讓農場產出更豐盛。
三口爐與披薩窯
加納納部落的土質剛好適合建造土建築，然而過去部落慣用的廚房空間因年久失修，在經歷幾次颱風後已倒塌，這次Steve帶領綠色戰士們一起恢復原有的社區廚房，設計柴燒三口爐與可以凝聚人氣的披薩窯。底做以黏土土袋為基座，再貼上來自秀姑巒溪的美麗石頭，上層的窯體與爐體透過眾人的合作，將水泥、黏土、石灰、砂、稻殼、水按比例混合均勻後，一層一層建造完成。
三口爐的設計可以節省柴火，只需一處火源，利用煙囪效應原理將火與熱引過烹煮的洞口，煮飯、煮湯、炒菜一次完成！披薩窯的造型則融入當地阿美族圖騰，以魚的形象為披薩窯的外觀，捕魚是阿美族傳統文化之一，魚鰭除了設計成平台可放置餐具外，邊緣經由加納納部落玉英姐的巧手塑造出特有圖騰。有了節省能源的火爐和披薩窯，日後可在此舉辦烤披薩的活動，搭配咖啡屋的經營為部落帶來收益。
鴨子水池
在建造三口爐與披薩窯時需要大量的黏土，然而就地取材時面臨到了一個問題：取走土形成了地面凹洞。該如何解決這個問題？Steve提醒大家樸門設計的原則之一『將問題轉化為資源』，把凹洞變成鴨子池塘，並設計池塘邊的排水系統，讓富含鴨糞便與有機質的水能灌溉周邊的作物。如此一來我們能獲得蓋火爐與窯的材料，另一方面也設計了一個小型的動物系統讓作物更豐美，也增加了飼養動物的多樣性。
工匠精神
古人說「工欲善其事，必先利其器」，這次也邀請到鐵匠石先生來到加納納部落為大家講解工具的使用，Steve說鐵匠在樸門系統內是很重要的角色，其所打造、修繕的工具能讓你的工作更快速、有效率的完成，因此支持傳統打鐵技藝非常重要！最好能傳承下去。
如何成立樸門學校？
在課程的最後一天，Steve說希望台灣能夠永續發展，不會因為工業體系而把我們逼到絕境，為了讓台灣變得更永續、更乾淨，樸門是很好的媒介。
如何成立樸門學校呢？Steve說「訓練人之前，自己先成為農夫」，自己親手做出來的成果就是最好的教學教材，因此Steve勉勵綠色戰士們在課程結束後，能夠回到自己的崗位發揮綠色戰士的角色，為周遭帶來好的影響與改變。途徑有很多種，例如利用NGO或政府組織的訓練教學經費，來為社區打造樸門基地；設立農夫的農場學校，鼓勵在地人用傳統永續農耕耕作，不只是在教室上課，而是把不同基地當作教室去實踐樸門。
結論
這是Steve第二次來台訓練綠色戰士，與上次不同的是，這次的工作坊Steve提供了我們更開闊的視野，他提醒我們「像海盜般思考，像戰士般行動」。在面對氣候變遷的挑戰時，我們能夠以長遠、永續的思維去進行綠色戰士的工作，不僅要有海盜般的勇氣與智慧，還要能像戰士般迅速確實的行動，相信這股綠色力量會帶給台灣不一樣的發展面向。
工業化養殖系統將動物養在籠子裡，樸門則需要動物協助工作，因此我們可以效法森林環境，利用動物天性設計養殖場。當養殖場越符合自然法則，人工的勞力可以減少，產量將會提升。我們可以將動物的需求、產出事先分析，以達到事半功倍，讓農場產出更豐盛。
三口爐與披薩窯
加納納部落的土質剛好適合建造土建築，然而過去部落慣用的廚房空間因年久失修，在經歷幾次颱風後已倒塌，這次Steve帶領綠色戰士們一起恢復原有的社區廚房，設計柴燒三口爐與可以凝聚人氣的披薩窯。底做以黏土土袋為基座，再貼上來自秀姑巒溪的美麗石頭，上層的窯體與爐體透過眾人的合作，將水泥、黏土、石灰、砂、稻殼、水按比例混合均勻後，一層一層建造完成。
鴨子水池
在建造三口爐與披薩窯時需要大量的黏土，然而就地取材時面臨到了一個問題：取走土形成了地面凹洞。該如何解決這個問題？Steve提醒大家樸門設計的原則之一『將問題轉化為資源』，把凹洞變成鴨子池塘，並設計池塘邊的排水系統，讓富含鴨糞便與有機質的水能灌溉周邊的作物。如此一來我們能獲得蓋火爐與窯的材料，另一方面也設計了一個小型的動物系統讓作物更豐美，也增加了飼養動物的多樣性。
工匠精神
古人說「工欲善其事，必先利其器」，這次也邀請到鐵匠石先生來到加納納部落為大家講解工具的使用，Steve說鐵匠在樸門系統內是很重要的角色，其所打造、修繕的工具能讓你的工作更快速、有效率的完成，因此支持傳統打鐵技藝非常重要！最好能傳承下去。
如何成立樸門學校？
在課程的最後一天，Steve說希望台灣能夠永續發展，不會因為工業體系而把我們逼到絕境，為了讓台灣變得更永續、更乾淨，樸門是很好的媒介。
如何成立樸門學校呢？Steve說「訓練人之前，自己先成為農夫」，自己親手做出來的成果就是最好的教學教材，因此Steve勉勵綠色戰士們在課程結束後，能夠回到自己的崗位發揮綠色戰士的角色，為周遭帶來好的影響與改變。途徑有很多種，例如利用NGO或政府組織的訓練教學經費，來為社區打造樸門基地；設立農夫的農場學校，鼓勵在地人用傳統永續農耕耕作，不只是在教室上課，而是把不同基地當作教室去實踐樸門。
結論
這是Steve第二次來台訓練綠色戰士，與上次不同的是，這次的工作坊Steve提供了我們更開闊的視野，他提醒我們「像海盜般思考，像戰士般行動」。在面對氣候變遷的挑戰時，我們能夠以長遠、永續的思維去進行綠色戰士的工作，不僅要有海盜般的勇氣與智慧，還要能像戰士般迅速確實的行動，相信這股綠色力量會帶給台灣不一樣的發展面向。
2014年11月27日 星期四
綠色戰士有機棉T恤 訂購單
花蓮樸門綠色戰士有機棉T恤 新上市
冶綠生活服飾製作
100% 有機棉 台灣製造 透氣好 觸感佳
附有機認證吊牌 胚布色 水性油墨印花
花蓮縣樸門永續生活協會限量出品
售價：450元
優惠：390元（綠色戰士學員及樸門協會會員，限購2件）
運費：運費另計，郵寄1~3件加收50元。
自取：請來信約取貨時間，Email: iamyuhua@gmail.com
電話：0916-017-828 王小姐
電郵：iamyuhua@gmail.com
尺寸：S、M、L、XL （T恤版型為中性版 )
尺寸表：參見中性版尺寸 (請按下文字連結)
訂 購 單
*必填
優惠：390元（綠色戰士學員及樸門協會會員，限購2件）
運費：運費另計，郵寄1~3件加收50元。
自取：請來信約取貨時間，Email: iamyuhua@gmail.com
電話：0916-017-828 王小姐
電郵：iamyuhua@gmail.com
尺寸：S、M、L、XL （T恤版型為中性版 )
尺寸表：參見中性版尺寸 (請按下文字連結)
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綠色戰士有機棉Ｔ恤，照片衣服為尺寸Ｌ
2014年7月2日 星期三
2014/7/4舊衣菜園DIY&HAPPIS Café假日廚房開張
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