秀明農法～食在自然

圖：秀明自然農法協會理事長－陳惠雯 老師，遠從三芝前來與花蓮樸門

同學分享以秀明農法耕作的歷程。

　文：林仲芬　　圖：翁國嘉


    今天（2010.8.20）邀請陳惠雯老師為大家介紹秀明農法。三月才剛生完第五個小孩的陳老師，本身所展現的矯好身材與健康活力，就是她所傳達的理念的最佳證明！

　陳老師首先以「不灑農藥、無肥料栽培、連作主義」等主題，說明秀明農法的基本理念；再以「自家採種」傳遞永續經營的認知；以「根本才是關鍵」的照片，證明秀明農法的好處；最後以人類牙齒的比例，介紹如何吃，才能自然健康。

　問起為什麼要務農？陳老師說：因為要活下來，一定要吃東西，一定要有人務農。所以，在沒有任何農業背景的情況下，夫妻倆同心協力，帶著滿滿的愛心投身田園，「在自己的田裡開始學習」。希望大家吃到健康、吃出幸福。

圖：現場人數爆增至百人，大家都專注地聽講。

　問起不灑農藥，菜不是會被蟲吃光光？陳老師反問大家：「所以，你在吃蟲不敢吃的東西嗎？」陳老師說：要瞭解大自然，先要瞭解人類；生病與不生病的關鍵，不在有沒有病菌，而在有沒有抵抗力。陳老師言簡意賅地破除了灑農藥的迷思。

　既然要增加抵抗力，為什麼還強調「無肥料栽培」呢？而且施肥，農作採收的時間會變短；原本40天才能採收的，15天就可以收成了。這樣不好嗎？陳老師反問大家：一個40歲的人，與一個14歲的人，哪裡不一樣？他們可能長得很像，但最大的不同是──內涵。有內涵的菜，滋味不同，這需要親身體驗！

　陳老師說：化肥，會讓土壤酸化，無法永續經營；居家堆肥，裡面含有很多來自慣習農法的果皮，這些蔬果中最毒的部分，會使土地的重金屬含量增加。為了讓土地變乾淨，不以人力加入外來的東西，充分信任大自然的力量，植物與土地就會自己找到出路，找回健康。

圖：熱鬧的小農市集是主婦們的最愛。

　植物如何自己找出路？就是「連作主義」要告訴我們的了。陳老師解釋說：在同一塊土地上，同一個季節裡，連續種植同樣的作物，植物有機會一代接一代地學習如何去適應環境。累積了越來越多的奮鬥經驗之後，植物對環境的適應力就會越來越強壯。

　陳老師發現，颱風來時，她家的稻子即使被風吹彎，還會再站起來，而鄰家用慣習農法種的稻子卻倒成了一片。因此，拍了稻子根部的照片讓大家比較。很明顯地，秀明農法稻子的根鬚，比起一般稻子的根鬚，濃密深長！

圖：來上課還可以買菜，真是一兼二顧。

　這就是「自家採種」的好處！每次保留最強壯（即病蟲害最少）的植株育種，農夫不被種子工廠的產品控制，可避免採用基因改良種子，做到真正的有機與永續。

　最後，張老師鼓勵大家，找到好米，一天吃個六碗飯，輕鬆獲取百分之六十的健康。因為，人類的牙齒有八分之五（60％以上）是適合吃穀類的臼齒！原來現代人病生得越來越多，是因為飯吃得越來越少啊！快來親身體驗看看吧！

　一個小時的演講轉眼即過，內容豐富精彩，留待我們回去細細思量。